Причина ухода из группы его предшественника, Иньяки Фернандеса, до сих пор покрыта занавесом тайны. Анхель Сан Хуан в свое время это событие прокомментировал так: «каждый волен делать то, что он хочет, даже если есть люди, которые этого не понимают», и добавил, что «Tierra Santa никогда не умрет».

21 февраля 2006 г. – лейблом Locomotive Music был издан DVD «Classic Video Collection, Vol. 4», в состав которого вошло видео Tierra Santa «Tierras de leyenda».

24 февраля 2003 г. – был выпущен пятый студийник команды «Indomable» («Неукротимый»).

Его запись ознаменовалась приходом нового клавишника Микеля Отаменди (исп. Mikel G. Otamendi), который примкнул к ребятам в декабре 2002 года уже во время сессии.

Данный альбом отличался от предыдущих как звучанием, так и концепцией – он был гораздо более «личным», чем «историческим»; представленные на нем песни отличаются разнообразием.

Заглавный трек посвящен Спартаку – предводителю восстания рабов и гладиаторов в Древнем Риме, а баллада «Azote de Dios» («Бич Божий») – легендарному завоевателю Аттиле, правителю гуннов.

Композиция «Alas de fuego» («Огненные крылья») была выпущена в качестве сингла:

«Я записывал понемногу, как мог. Не думайте, что я в конечном итоге остался вполне доволен тем, как звучит мой голос на этом альбоме – я очень требователен к себе, но больше ничего сделать не мог» (Анхель Сан Хуан).

27 февраля 2006 г. – началась запись альбома «Mejor Morir En Pie».

1 марта 2003 г. – Tierra Santa засветились на канале TVE в телепрограмме «Música Sí», в которой они впервые представили публике композицию «Alas De Fuego» с нового на тот момент альбома «Indomable»:

«Это было очень забавно, потому что во время записи клипа менеджер давал людям приказы прыгать и кричать столько, сколько они могли. Представьте себе нашу реакцию, когда мы начали играть, и люди сразу же начали кричать, хлопать, прыгать и т. д. с нами. Очень любопытный мир телевидения» (Роберто Гонсало).

4 марта 2014 г. – выход сборника «Esencia» («Сущность»), который включает в себя композиции из предыдущих альбомов группы.

Данный релиз состоит из двух дисков: на первом представлены версии старых песен в новой современной обработке, а на втором – их акустические версии:

«Я признаю, что выпустив «Esencia», мы поступили довольно эгоистично. Мы сделали то, что нам хотелось сделать. Мы взяли те песни, которые больше всего изменились за последние годы в плане звучания и перезаписали их. Также мы подготовили несколько акустических тем, чего мы никогда раньше не делали, но нам всегда хотелось это попробовать. Некоторые поклонники нас поняли, а другим этот альбом пришелся не по душе.

Я думаю, что качество результата говорит само за себя, это не было ошибкой, и мы никогда не пытались убедить кого-либо в чем-то, мы просто делали то, что честно показалось нам лучшим, как мы всегда это делали» (Анхель Сан Хуан).

Запись данной компиляции проходила в ноябре-декабре 2013 года, в ней принимали участие такие известные гитаристы, как Эдуардо Самора (Eduardo Zamora – Sátira), Начо Сабала (Natxo Zabala – Sakeo) и Хуан Сагалас (Juan Zagalaz – Alhandal).

Продюсировал диск Хавьер Сан Мартин (Javier San Martín).

С этого альбома были выпущены два сингла – «La canción del pirata»(«Песня Пирата») и «El canto de las sirenas» («Пение сирен»).

20 марта 2007 г. – на суд публике была представлена компиляция «1997—2007. Grandes Éxitos» («1997—2007. «Великие успехи»),посвященная 10-летию коллектива.

Помимо старого материала, в нее вошли три новые песни: «Volver al edén», «Que nunca se acabe esta noche»