Рожь по питательности близка к пшенице. Зерно ржи скармливают животным после предварительной обработки в размолотом виде и в умеренных количествах. Скармливание ее в целом виде может вызвать расстройство пищеварения, колики, так как крахмал ржи сильно набухает в желудке животных. Опасна для животных рожь, пораженная спорыньей (гриб, содержащий смесь токсинов), которая может вызвать аборты и нарушение пищеварения.

Просо по питательности сходно с овсом. Из-за содержания до 25 % твердых инкрустирующих веществ в оболочке проса его необходимо размолоть для лучшего переваривания. В зерне проса обнаружено вещество, стимулирующее рост животных, а в красных сортах проса содержится каротин.

По сравнению со злаковыми зерновыми в бобовых культурах содержится в 2…3 раза больше сырого протеина и в 2…5 раз аминокислоты – лизина.

Горох – основной зернобобовый корм. По химическому составу горох отличается богатством витаминов и аминокислот. При его использовании в рационе дойных коров (1…2 кг в сутки) повышаются удои, и улучшается состав молока, а у свиней на откорме улучшается качество мяса и сала. Для разрушения антипитательных веществ гороха, его перед скармливанием варят или запаривают.

Соя служит для получения пищевых продуктов, а на корм скоту идут отходы (жмыхи и шроты) от переработки соевых бобов. Питательная ценность 1 кг сои составляет 1,5 ЭКЕ и 280 г переваримого протеина. Из-за наличия в сое большого количества вещества ингибитора (трипсина и др.) скармливать ее животным без предварительной обработки нельзя. Перед скармливанием бобы сои необходимо подвергать высокотермической обработке.

Кормовые бобы богаты протеином, углеводами и витаминами. В составе кормовых бобов содержатся дубильные вещества, которые при больших дачах могут вызвать у животных нарушения пищеварения. Зерно бобов кормовых скармливают в размолотом или дробленом виде при откорме крупного рогатого скота и свиней, сало получается твердое, зернистое, мясо плотное.

Другие бобовые культуры (чечевица, нут) на корм скоту занимают малые объемы в общем балансе зернобобовых. Питательность их близка к гороху.

Вику включают в рацион в ограниченных количествах и не всем животным из-за содержания в ней синильной кислоты. Норма включения вики в размолотом виде в комбикорма для свиней, крупного рогатого скота, овец составляет 10 %. Другим видам животных вика не скармливается.

Люпин кормовой – высокопротеиновый корм. Используют в кормлении в основном сладкие сорта люпина, в которых очень мало алкалоидов. Горькие сорта люпина синего цвета содержат алкалоиды, которые вызывают расстройство пищеварения у животных при скармливании и придают горький вкус молоку, маслу и другой продукции.

Подготовка зерновых кормов к скармливанию. Зерновые корма редко скармливают животным в цельном виде, так как они недостаточно перевариваются животными. Исключение составляют лошади и птица. Для повышения вкусовых качеств, поедаемости, переваримости и усвоения питательных веществ зерновых кормов применяют разные способы подготовки их к скармливанию.

Измельчение зерна (дробление) – наиболее дешевый и широко используемый в практике способ. Зерновые корма скармливают в виде муки или дерти. Средний размер частиц муки 1…2 мм, дерти – 2,5…3,5 мм.

Плющение получает все большее распространение. Предварительно зерновую массу обрабатывают в течение 3…5 минут теплой водой, а затем подвергают плющению машинами типа ПЗ-3 и ПЗ-8.

Ошелушивание зерна – освобождение от пленок на шелушильных машинах различных модификаций. Зерно без пленок скармливают телятам в молочный период, ягнятам, поросятам-сосунам и поросятам-отъемышам, птице.