Замариновав обычно на ночь, но можно и на час мясо, делают шампуры (можно и из веток) и обжаривают мясо на открытом огне минут двадцать до коричневой корочки приятного цвета и запаха. Все готово. Подают с овощами, лепешками наан, соленьями. Но будем заканчивать кулинарный экскурс в Афганистан и вернемся к нашим друзьям и коллегам.

Это всё о еде. В солдатском рационе было всё просто по-русски, точнее, по-военному сытно, полезно, не очень вкусно, но многое зависело от повара, как главного на кухне и поставках, как официальных, так и неофициальных – с базара и подарков соседей, друзей-афганцев.

А вот и ещё эпизод из жизни военных, о котором рассказал Олег Юрьевич Вехов. В одном из гарнизонов за долгие месяцы службы сложилась крайне благоприятная оперативная обстановка. Полевые командиры периодически приходили в гости, складывая своё оружие у входа в гарнизон. Спокойно пили чай, вели непринужденные разговоры. Потом наши командиры отправлялись в гости к соседям, угощались традиционным пловом, пили чай, отдыхали. Можно сказать, подружились.

И вдруг, в один из дней, не предвещавший каких-либо осложнений, открылась сильная стрельба, работали миномёты, настоящий артналёт, только не очень точный. Неудивительно, ведь давно не стреляли. Наши в ответ начали обстрел позиций противника, откуда моджахеды вели обстрел. Через некоторое время, прибегает полевой командир, пусть будет Саид, с извиняющимся видом, мол, они не виноваты. Наши командиры требуют объяснений.

Понимаете, неожиданно приехали представители пакистанской разведки, они же деньги нам платят и решили проверить, как мы воюем, вот мы и вынуждены были начать стрельбу. А тут и вы, шурави, ответили. Так они быстро уехали, но довольные. Пакистанцы деньги дать обещали. Как это всё напоминает нашу советскую, да и российскую показуху.

Опять наступило спокойное время, благо потерь не было. Вновь пили чай, ели плов, моджахеды обещали сообщить, если вдруг проверяющие опять приедут. И такая была война, это зависело от уровня доверия между противоборствующими командирами.

В сезон дождей, закончилась питьевая вода. На афганской машине-водовозке емкостью 10 кубов поехали к афганцам строительной части за водою, метров 30—40 надо было проехать по солончаку. Чешская «Татра» села на все три моста капитально.

Иду к нашему советнику, у которого был танк. Но не было механика-водителя. Спрашиваю солдат, можете проехать? Ответ положительный. Запустили двигатель, подъехали к «Татре», зацепили и танк, рванув с места, забуксовал и, как итог, тоже застрял. Пошли за вторым танком. Сцепили всю группу машин тросами. Говорю, потихоньку тяните. Молодые ребята начали потихоньку, а потом все-таки газанули. Смотрим – машину, вроде вытащили, подошли поближе, видим, вытащили только кабину и бочку на раме. Мосты остались на месте.

В итоге, пришлось машину списать на боевые потери. Помянули автомобиль «Татра». С афганцем выпили, закусили тоненьким ломтиком сала, которое ему пришлось по вкусу, только он не знал, что это было сало. Надо понимать, что многое мы переняли у афганцев, но ещё больше они, афганцы перенимали у нас, учились с усердием, быстро. Спасибо им, не отказывали нам в помощи.

А вот и ещё один эпизод, о котором в советское время вряд ли написали. Итак, крестьянский сын Николай Николаевич Быстров родился в станице Некрасовской Усть-Лабинского района Краснодарского края в 1964 году. Юноша еще не познавший жизни, едва научившийся заниматься нелегким крестьянским трудом, был, как и все ребята в округе, не думавшие никогда о высшем образовании, призван в Вооруженные силы Советского Союза весной 1982 года.