Кроме витаминов, поливитаминные препараты обычно содержат органические соединения микроэлементов, а именно те вещества, которые нужны человеку в очень маленьких (не более 200 мг в день) количествах. Их около 30, основные из них это: бром, ванадий, железо, йод, кобальт, кремний, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром и цинк.

Есть такие понятия, как антагонизм и синергизм, я думаю, они знакомы из повседневной жизни, и их смело можно отнести не только к медицине.

Антагонизм – это одновременное разнонаправленное действие двух и более веществ. Они действуют друг против друга. То есть можно сказать, что это «две конкурирующие стороны». Когда мы говорим о биохимических процессах, то в ситуации антагонизма одно вещество подавляет действие другого, либо прекращает полностью действие того или иного элемента.

Когда речь заходит о синергизме, подразумевается реакция, при которой два вещества либо усиливают эффект друг друга, и у них будет высокий общий эффект, либо одно вещество усиливает действие другого.

Для чего я ввела такой небольшой экскурс в дебри биохимии? Чтобы объяснить, что между витаминами и минералами происходит как взаимодействие, так и противодействие (антагонизм), где они не дополняют друг друга, а, наоборот, мешают.

Ниже вы можете видеть таблицу несовместимости некоторых элементов.

Если на линии в таблице стрелочка направлена только в одну сторону, это говорит о том, что вещества взаимодействуют как синергисты. А это значит, что одно вещество усиливает действие другого. Разнонаправленные стрелки указывают на антагонизм. Вы видите, что все минералы, так или иначе, связаны друг с другом. Например, кальций и фтор. Они синергисты, и будут положительно взаимодействовать друг с другом. А магний с кальцием – антагонисты, и один элемент снижает усвоение другого.

Фруктовая вода.

Суточная потребность в витаминах и минералах индивидуальна. Достаточно ли наш организм получает микронутриентов, зависит не от количества потребляемого элемента, а от внутреннего обмена веществ. Тем не менее рекомендации по количеству потребления витаминов, выпущенные различными НИИ, относятся к здоровым людям, не имеющих хронических заболеваний (беременные, пожилые люди, курящие и страдающие алкоголизмом не относятся к категории граждан, которым прописаны нормы). Таким образом, если вам необходимо узнать, достаточно ли вы получаете витаминов и минералов, нужно провести лабораторный анализ на проверку уровня вашего запаса микронутриентов.

Что же подразумевает под собой понятие «суточная потребность»? Давайте вернемся во времена наших предков – совершим путешествие в Средневековье.

Тогда далеко не все дети доживали до 14-летнего возраста. Инфекции на тот момент были неизлечимы, а понятие гигиена отсутствовало вовсе. Но если человек доживал до 60 лет, то его «хворь в детстве не брала» и, вероятнее всего, он не занимался тяжелой физической работой. Рацион наших предков был скуден и однообразен. В основном ели несладкую кашу на завтрак, обед и ужин. Вроде все правильно, человек должен быть чуть-чуть голодным. Но, к сожалению, для получения нужного количества витаминов рацион должен быть разнообразным, а значит, и питание должно быть богато витаминами. И как вы уже догадались, суточную норму потребления витаминов и минералов наши предки не выполняли. Я не являюсь приверженцем того, что «раньше было лучше», «раньше люди были здоровее». То, чего достигла медицина на сегодняшний день, грандиозно, и непременно этим благом надо пользоваться как достоянием цивилизации.

В те времена не было БАДов, витаминов и минералов в виде волшебной таблетки, но тем не менее человеческий род дожил до наших времен. Наше тело, эволюционируя век от века, научилось хранить витамины и минералы. А вот запас водорастворимого витамина С постоянно нужно пополнять. А витамином В12, например, можно запасаться – хранится он годами.