Сначала родные настороженно отнеслись к моему желанию проводить мастер-классы. Первая реакция: «Зачем?! Ты же сейчас все свои секреты расскажешь, начнут все делать по твоим рецептам, и мы потеряем клиентов!»
Но у меня было совершенно чёткое желание: хочу делиться, хочу преподавать, хочу видеть, как люди радуются и становятся счастливыми, а я становлюсь счастливой вместе с ними. И никакие деньги не заменят мне эти эмоции!
Хотя, конечно, деньги важны. Но я показала родным на пальцах: «Смотрите, занятие длилось два часа, и за это время я заработала 10 тысяч рублей! А сколько нужно тортов сделать и продать, чтобы получить столько же? Нужно пахать и пахать. А здесь быстро, без затрат, ученики счастливы, и я счастлива. Мне это нравится!»
Мама с Ромой вроде согласились, что тема классная, но будто ждали момента, когда «ученики закончатся, ты всех в городе научишь, и к тебе перестанут приходить люди». Но этого не случилось. Несколько лет подряд я постоянно проводила мастер-классы в своей студии, и у меня всегда были ученики, в том числе постоянные – они осваивали разные десерты.
Люди приходили ко мне ещё и за общением и эмоциями. Ведь совместная готовка – это всегда особая атмосфера, где ты действительно заряжаешься, появляется желание что-то творить, создавать, работать.
Чтобы проведение мастер-классов не стало рутиной, я старалась занимать ими не больше недели в месяц, делала перерывы. А заодно оттачивала преподавательские навыки. И только набравшись опыта и уверенности, стала думать о дальнейшем развитии, о масштабировании и создании онлайн-школы.
Не бойся делиться знаниями!
Благодарность людей, их горящие глаза, радость и счастье дают сумасшедший заряд энергии. И всегда помни: чем больше отдаёшь, тем больше получаешь.
Работа на три фронта
Дорога к собственной онлайн-школе была длинной и не слишком прямой. Трудно сказать, в какой момент у меня появилась потребность делиться знаниями и опытом в кондитерском деле. Кажется, всё началось, когда я пыталась научить Рому каким-то кондитерским азам и объясняла, что и почему я делаю именно так.
Потом я обучала персонал своего кондитерского цеха. Но только когда начала проводить живые мастер-классы, у меня появилась уверенность в том, что мои советы работают. Я увидела, что люди готовят по моим рецептам не только в студии, но и дома. И у них всё получается!
Сначала я просто делилась рецептами в соцсетях – на своих страничках для привлечения новых клиентов. Всем это очень понравилось, люди писали восторженные отзывы, кто-то даже начал зарабатывать, открыл кондитерский бизнес.
И в какой-то момент я решила записать видеоурок.
Вышло это почти случайно. Как-то мне попалась на глаза реклама: «Видеоурок по зефиру, всего 600 рублей». Продавала его какая-то девочка-кондитер. Я подумала: «Опять зефир. Прямо преследует меня! Дай-ка я его куплю, деньги небольшие – может, узнаю что-то интересное».
Посмотрела этот урок. А он снят на мобильный телефон, буквально на коленке, за 10–15 минут: «Вот здесь взбиваем, смешиваем, потом соединяем, отсаживаем, и у нас получается зефир». Всё просто и понятно. И я подумала, что тоже могу сделать такое видео, вроде ничего сложного.
На следующее утро приезжаю в свою студию, записываю на телефон и выставляю в сторис: «Вот мой урок по приготовлению зефира за 300 рублей».
Совершенно неожиданно его купили сразу пять человек. Мне показалось, что это огромный успех. Сейчас мои обучающие материалы по кондитерскому делу приобрели уже десятки тысяч человек.