1/2 красного лука, тонко нарезанного

1/2 красного болгарского перца, нарезанного

150 г маслин Каламата, без косточек

150 г греческого сыра фета, нарезанного кубиками

Свежая зелень (петрушка, мята), мелко нарезанная

Для заправки:

1/4 чашки оливкового масла Extra Virgin

Сок 1 лимона

2 чайные ложки сушеного орегано

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовление картошки:

Очистите картошку и отварите ее в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.

2. Подготовка овощей:

В большой миске сочетайте нарезанные картофель, огурец, лук, болгарский перец, маслины и фету.

3. Приготовление заправки:

В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, сушеный орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте.

4. Заправка салата:

Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

5. Подача:

Подавайте греческий картофельный салат на блюде, посыпанный свежей зеленью.

Такой салат идеально подходит для летнего времени и как освежающее блюдо на пикнике. Приятного аппетита!