6. В этой версии «Маргарита» содержит 163 килокалории на бокал. Отказавшись от всех этих сладких ингредиентов, вы получите чудесно освежающую «Маргариту», которая будет намного вкуснее и утонченней. Когда я подаю напитки на вечеринке, то снижаю дозу текилы до 35 мл, чтобы гости продержались подольше, и у нее все равно тот же прекрасный вкус. Также калорийность содержимого каждого стакана снижается на 30 килокалорий, если использовать немного меньше текилы или натурального сиропа агавы.

7. А как же соль? А просто не добавляйте ее. Она, возможно, и смотрится красиво, но без нее напиток будет намного чище. Соль может значительно повлиять на вкус хорошо выверенной «Маргариты», и ничего, кроме дикой жажды, она не дает.

Этот напиток намного вкуснее оригинального, да и побочных эффектов нет. Вам не будет казаться, что ваш язык облили плавленым линолеумом. О вашем плохом поведении после перепада настроения не напишут в National Enquirer. Я подавала этот коктейль на сотне вечеринок особо важным персонам и суперзвездам и уверяю вас, что ваши гости его будут просто обожать. Это очень вкусно, это полный триумф, без вариантов.

Прочитаю вам еще одну научную лекцию, рекомендуя хорошую марку алкоголя. В книге я очень щепетильно подходила к тому, какие тоники выбирать. Объясню почему.

Во многих случаях, когда напиток очень крепкий, выше 40 градусов объемной доли спирта, и я думаю, что он может быть вреден для печени, если выпивать его просто так, я рекомендую его смешивать. Тогда он будет питься дольше, давая организму больше времени на переработку каждой дозы и не позволив ему зайти в зону опасного воздействия.

Я стараюсь рекомендовать не только самые вкусные марки алкоголя, но и выбирать напитки, которыми их лучше всего разбавлять. То есть те, где как можно меньше сахара или искусственных добавок.

Я это говорю потому, что если вы выбираете диетическую разновидность тоника, дабы уменьшить воздействие напитка на свою талию, то учтите, что он часто содержит аспартам, искусственный подсластитель. В Интернете есть несколько рассказов о том, что он предположительно делает. Я не собираюсь тут поддаваться истерии, но при прочих равных я лично его бы совсем исключила. Аспартам содержится в некоторых известных марках диетических тоников.

Посему, если вам нужен низкокалорийный тоник, то внимательно смотрите на этикетку, есть ли там этот подсластитель или же в нем содержится что-то более натуральное. Итак, перечислю мои любимые марки:

Fever-Tree. В особенности марка Naturally Light Tonic Water, низкокалорийная, с чистой фруктозой вместо аспартама.

Waitrose. Разновидность их тоников без сахара замечательна. Также этот тоник дольше всего сохраняет газ из тех, что мне встречались.

Fentiman’s. Легкий, низкокалорийный тоник, продолжающий этические традиции компании по использованию натуральных ингредиентов.

Все они прекрасно сочетаются с водкой или джином и не содержат никакой гадости, из-за которой утреннее похмелье у вас будет еще тяжелей.

Я во всей книге использую эту теорию исключения гадостей.

Но вернемся к тем самым мифам о выпивке.

Пить игристое или газированное – нормально, если только выбирать наиболее чистое шампанское.

Вы также без потерь переживете вечер с красным вином, но только если знаете, как прочитать этикетку и убедиться, что его содержимое изготовлено натуральным образом и с наименьшим количеством добавок.