Рецепт 69. Сироп из калины.

На 1 л сока нужно взять 2 кг сахарного песка и 10 г лимонной кислоты или лимонный сок по вкусу. Вместо сахара можно взять мед по вкусу.

Плоды перебрать, помыть, отжать сок, добавить сахар, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, удалить пену, влить лимонный сок или положить лимонную кислоту, прокипятить еще 5 минут, затем расфасовать и укупорить.

Рецепт 70. Сироп из калины с морковью.

На 0,4 л сока калины нужно взять 0,6 л сока моркови и 1,7 кг сахарного песка.

Все перемешать и готовить, как описано впереди.

Также готовится сироп из калины со свеклой.

Рецепт 71. Сироп из капусты кольраби.

На 1 л сока капусты нужно взять 1,4 кг сахарного песка.

К соку добавить сахарный песок, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 3 – 4 минуты, снимая пену, расфасовать и укупорить.

Рецепт 72. Сироп из кизила и огурца.

На 0,4 л сока кизила нужно взять 0,6 л сока огурца и 1,7 кг сахарного песка.

Все перемешать и готовить, как описано впереди.

Также готовится сироп из кизила с морковью, из кизила с ревенем.

Рецепт 73. Сироп из клюквы с шиповником.

На 0,7 л сока клюквы нужно взять 0,3 л сока из шиповника и 1,7 кг сахарного песка.

Все хорошо перемешать и готовить, как описано впереди.

Также готовится сироп из клюквы с боярышником, черноплодной рябиной.

Рецепт 74. Сироп из клюквы с малиной.

На 0,5 л сока клюквы нужно взять 0,5 л сока из малины и 1,5 кг сахарного песка.

Все перемешать и готовить, как описано впереди.

Также готовится сироп из клюквы с земляникой или черникой.

Рецепт 75. Сироп из клюквы с морковью.

На 0,4 л клюквенного сока нужно взять 0,6 л морковного сока и 1,5 кг сахарного песка.

Все перемешать и готовить, как описано впереди.

Также готовится сироп из клюквы с тыквой.

Рецепт 76. Сироп из крапивы.

На 1 кг крапивы нужно взять 0,5 кг меда, 1 л воды.

Молодые листья крапивы нужно пропустить через мясорубку, добавить 3 стакана воды, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, прокипятить несколько минут, затем процедить через марлю, добавить остальную воду, мед, тщательно перемешать, опять поставить на огонь, довести до кипения, затем расфасовать в стерилизованные бутылки или банки, укупорить.

Рецепт 77. Сироп из крыжовника с земляникой.

На 0.5 л сока из крыжовника нужно взять 0,5 л сока земляники и 1,5 кг сахарного песка.

Все перемешать и варить, как описано впереди. Также готовится сироп из крыжовника с малиной, абрикосами, яблоками, вишней, черникой или физалисом.

Рецепт 78. Сироп из крыжовника с черноплодной рябиной.

На 0,7 л сока крыжовника нужно взять 0,3 л сока из черноплодной рябины и 1,5 кг сахарного песка.

Все перемешать и готовить, как описано впереди.

Также делается сироп из крыжовника с черной смородиной, рябиной,

Рецепт 79. Сироп из лимонов.

На 0,2 кг лимонов нужно взять 0,5 кг сахарного песка, 0,5 л воды.

Лимоны хорошо помыть, отжать сок, затем их вместе с кожурой мелко нарезать, залить горячей водой, добавить сахарный песок, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить при слабом кипении 15 – 20 минут, потом влить выжатый сок, опять довести до кипения, прокипятить, расфасовать и укупорить.

Рецепт 80. Сироп из лимонов с кабачками.

На 0,3 л сока из лимонов нужно взять 0,7 л сока из кабачков и 1,5 кг сахарного песка.

Все перемешать и готовить, как описано впереди.

Также готовится сироп из лимонов с морковью.

Рецепт 81. Сироп из лимонника китайского.

На 1 л сока из лимонника нужно взять 1,8 кг сахарного песка.

Плоды перебрать, хорошо помыть, отжать сок, добавить сахарный сироп, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, при постоянном помешивании, кипятить не более 5 минут, до растворения сахара, затем перелить в стерилизованные бутылки или банки и хорошо укупорить. Хранить в темном прохладном месте.