Много времени спустя, в 1864 г., в Катанье создается «Депо племенных жеребцов», но речь идет все же о популяции, сложившейся в результате случайных скрещиваний.

К выведению современной лошади санфрателлано приступили в 1925 г. У сицилийских лошадей выявились кое-какие дефекты, да и ростом местная порода похвастаться не могла. И вот с целью исправления этих недостатков на Сицилию завезли жеребцов «восточной» и английской породы. Их распределили по специально созданным селекционным станциям. Вторую инъекцию импортной крови сделали в 1934–1935 гг. Лучших производителей гибридной породы отправили в Институт коневодства в Катанье, где продолжалось скрещивание. Участвовали в селекции и итальянские жеребцы породы мареммано, а с пятидесятых годов прошлого века – также и венгерские жеребцы. Можно считать, что к концу 1960-х годов современный вариант санфрателлано полностью сформировался. Хотя и после этого селекция не останавливается; она ведется как в Институте коневодства, так и в некоторых частных конюшнях. Впрочем, как утверждают ученые, наследственность у санфрателлано настолько устойчивая, что эксперименты последних лет ее вряд ли сильно изменят.

Считается, что итальянским селекционерам удалось провести «историческое восстановление» древней автохтонной породы, сохранив все ценные качества, о которых сообщали средневековые и более поздние авторы. Благодаря двойной природной изоляции гор Неброди («остров посреди острова») естественное смешение проходило здесь очень медленно, что помогло человеку избавиться от несвойственных старинной породе признаков.

В конце концов селекционеры получили красивое мускулистое животное с близкими к идеалу пропорциями, прекрасно поддающееся дрессировке, выдерживающее резкие климатические колебания, послушное, хорошо приспосабливающееся ко внешним условиям, послушное и доверчивое.

Высота взрослой лошади в холке достигает 156–166 сантиметров, вес жеребца 530–580 кг, кобылы – 500–550 кг.

Цель, поставленная перед селекционерами при выведении новой породы, сводилась к получению сильных и выносливых лошадей с хорошим нравом, лишенных недостатков, подходящих как для любительского спорта, так и для прогулочной езды под седлом или в упряжке. Именно так используется сейчас некоторая часть сицилийского табуна. Однако большая часть популяции (около пяти тысяч голов) живет в диком состоянии на территории природного парка Неброди. Этих великолепных вороных или темно-гнедых красавцев можно увидеть в природном парке Неброди.

Окружающие Сицилию моря очень богаты рыбой. Издавна рыболовство было традиционным занятием прибрежных жителей, но о нем мы поговорим отдельно.

Основными промышленными отраслями Сицилии являются нефтедобывающая и нефтеперерабатывающая, химическая и производство электроэнергии.

Первое нефтяное месторождение в Сицилии было открыто на плато Иблеа, у г. Рагузы. Здесь в 1954 г. с глубины 1400 м получены притоки тяжелой нефти. Два года спустя тяжелая нефть была обнаружена на шельфе Средиземного моря, южнее г. Джела (на глубине 3300 м). Это было первое в Италии морское месторождение нефти. Всего на Сицилии открыто восемь нефтяных и 11 газовых месторождений, но все они мелкие и не обеспечивают нужд построенных во второй половине прошлого века нефтеперерабатывающих заводов в Аугусте, Приоло (восточное побережье), Джеле (южное побережье), Милаццо и Термини-Интерезе (северное побережье). Эти заводы, как и нефтехимический комплекс в Аугусте, работают на привозном сырье. Грузооборот сицилийских нефтепортов составляет около 60 млн т в год.