● молоко сгущенное с сахаром – 125 г;
● мясной фарш – 100 г;
● печеночный паштет – 100 г;
● тушеное мясо или сало шпик – 100 г;
● галеты из обойной муки – 270 г;
● шоколад – 45 г (3×15 г);
● сахар – 45 г (3×15 г);
● соль – 10 г;
● сухое горючее – 30 г;
● концентрат супа – 100 г;
● чай – 2 пакетика;
● кофе – 1 пакетик.
Паек рассчитан на питание одного разведчика в течение суток. Наличие в пайке сухого горючего позволяло подогревать перед употреблением продукты (консервы), быстро приготавливать суп из концентрата, кипятить чай.
По своей калорийности и набору продуктов паек вполне обеспечивал нормальную жизнедеятельность разведчиков при значительных физических нагрузках.
Из сгущенного молока и шоколада, входящих в «пятый эталон», в зимние холода во время дневки разведчики готовили горячий напиток. Шоколадный напиток готовился во фляге или консервной банке на огне от сухого горючего с соблюдением разведчиками всех мер маскировки.
Глава VI
Питание и водообеспечение при действиях в глубокой разведке
Раздел 1
Добывание и приготовление пищи
Если при действиях в обычной (тактической) разведке личный состав получает продовольствие в виде сухого пайка, который содержит набор продуктов, соответствующий суточной норме, то в глубокой (стратегической) разведке четких сроков ее проведения может не быть, поэтому помимо сухого пайка у разведчиков может появиться потребность в добывании пищи в процессе выполнения задания.
Из опыта действий разведчиков установлено, что носимый запас продовольствия не может превышать 5–7 суток. Дальнейшее увеличение веса продуктов снижает подвижность группы, ухудшает маскировку, способствует большей утомляемости членов группы. Поэтому для спецгруппы глубокой разведки условия, когда единственным источником снабжения пищей будут служить природные ресурсы данной местности, являются нормальной ситуацией. А так как практически всё, что растет на земле, ходит по ней, ползает или плавает, – это возможный источник питания, то, правильно используя дары природы, разведчики всегда смогут обеспечить себя пищей. Из всего разнообразия продуктов природы, используемых разведчиками в пищу, наиболее полно удовлетворяют потребности мясо животных, птиц и их яйца, рыба, а также съедобные растения.
Привычным для большинства европейцев является мясо не только домашних животных (коров, свиней, овец, кроликов, в некоторых районах – конины, оленины и др.), но и диких: медведя, дикого кабана, зайца, лося, оленя, косули, тура, горного козла и др. Вместе с тем это далеко не полный перечень традиционно употребляемых в пищу млекопитающих, мясо которых вкусно. Потребность организма человека в белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах вполне удовлетворяется при употреблении различных продуктов животного и растительного происхождения.
Все млекопитающие съедобны. Конечно, в разведке о каких-то кулинарных изысках думать не приходится, но вместе с тем нужно иметь в виду, что мясо целого ряда диких животных, которые не входят в обычный рацион европейца, не только съедобно, но и просто вкусно. Например, очень вкусно мясо суслика и сурка, не худшими вкусовыми качествами обладает мясо барсука, песца, лисицы, волка, белки, рыси, крокодила, аллигатора, каймана. А если не учитывать вкусовые качества добычи, то в пищу годится любая дичь, особенно если ее правильно приготовить. Так, мясо крыс и мышей становится вкуснее, если его потушить. С этих грызунов надо снять шкурки, выпотрошить их и сварить. Варить их надо не менее 10 минут после закипания воды.
Лягушек, небольших змей и ящериц можно жарить на палке. Крупных змей, угрей лучше сначала сварить. Перед приготовлением змей или лягушек снимите с них шкурку. Кожа змеи не ядовита, однако после ее удаления улучшается вкус пищи. Довольно вкусно мясо полозов (семейство ужей) и удавов (питон, боа, анаконда).