В течение всего своего существования человек медленно эволюционировал, но для того, чтобы произошли такие значительные изменения, как перестройка пищеварения под новую среду и новые виды продуктов, на генетическом уровне должны пройти десятки тысяч лет. В прошлые века люди, по крайней мере, тратили полученные калории, занимаясь физическим трудом, но в наши дни, в сочетании с сидячим образом жизни, это понижает нашу энергию до близкой к нулю отметки.

Как кто-то метко отметил, древние люди променяли охоту и собирательство на сельское хозяйство и узнали, что такое ожирение, инсульт и диабет. Я бы добавил, что чем сложнее становилась еда, тем меньше у людей было здоровья, энергии, и это влияло на их уровень счастья.

Что делать? Ешьте больше овощей, фруктов, другой простой и натуральной пищи и старайтесь избегать продуктов, содержащих сахар и химические добавки.

Закончить рассказ о питании я хочу словами Абеля Джеймса, энтузиаста здорового питания из Техаса и создателя The Wild Diet:

Когда колодец высыхает, мы познаём настоящую ценность воды

Бенджамин Франклин

Простая питьевая вода – ещё одна важная составляющая здорового образа жизни. Она влияет как на работу организма в целом, так и на нашу продуктивность, давая нам ощущение бодрости, свежести и радости к жизни. В повседневной жизни мы редко ценим воду, воспринимая её как должное и обращая на неё внимание только тогда, когда её отключают, но в мире проживают миллионы людей, для которых глоток свежей чистой воды – настоящее счастье.

Хотя большинству из нас в ближайшее время отсутствие воды не грозит, нужно всегда пить достаточно воды для того, чтобы быть достаточно здоровым и энергичным.

Меня все с детства дразнили водохлёбом, потому что я чаю и какао предпочитал пить простую воду, причём в огромных количествах. Какое-то время я из-за этого даже комплексовал, но, почитав разных умных книг, убедился в том, что по благоприятному воздействию на организм вода оставляет далеко позади любые другие напитки, более приятные на вкус.

В чём полезность воды, и сколько её нужно пить? Смотрите сами: организм человека состоит из воды почти наполовину, а если не принимать во внимание накопленный жир – на три четверти. Мы постоянно испытываем потребность в свежей воде, так как постоянно теряем воду в процессе дыхания, с потом, мочой и другими выделениями. Вода играет важную роль в растворении и транспортировке питательных веществ ко внутренним органам. И если организм регулярно не получает нужного количества воды и обезвоживается, то его работоспособность, а, значит, и качество жизни падает. Всего 2% обезвоживания (дегидрации) организма будет иметь огромное влияние на наше самочувствие.

Более того, ощущение жажды связано с чувством голода, и вода помогает нам регулировать свой аппетит, оставаясь стройными и красивыми (вспомните, что худеющим всегда рекомендуют пить много жидкости). Проводилось исследование, в котором участвовали люди среднего возраста и пенсионеры, желающие похудеть и сидящие на диете. Те, кто за полчаса до еды выпивал два стакана воды, непосредственно во время приёма пищи съедал в среднем на 90 ккал меньше. За 12 недель диеты те, кто три раза в день перед приёмом пищи пил воду, потеряли в среднем на 2,5 кг больше веса при равных других условиях. Произошло это благодаря тому, что вода в желудке способствовала выработке свежего желудочного сока, регулировала чувство голода и поддерживала нормальный обмен веществ.