Для определения даты Спаса необходимо установить региональный промежуток между днем начала сбора урожая озимого Хлеба и его окончанием, а также время очередного сева озимых, зависящее от погодных условий (под снег). Кроме этого учитывать, что сбор яровой ржи и пшеницы начинался на неделю-две позже озимой. В районах с более холодным климатом уборка ржи заканчивалась только к Успению, 28/15 августа, в период двоеверия получившая название "Третий Спас". "Въ шестый день августа. Въ Греціи обрядъ сей совершается не въ одно время: где скорее созреваютъ плоды, тамъ они приносятся въ 6-й день августа; а въ местахъ, ближайшихъ къ северной стране, они освящаются въ 15-й день августа" (Архиеп. Вениамин (Румовский): 74, с. 282).

Спас – день, когда сжат первый сноп и собран первый урожай ржи (озимой), после которого наши предки были уже частично обеспечены хлебом. Последние дожинки яровых, окончание всех сельхозработ, приходящиеся на конец августа, а в некоторых местах и на сентябрь-октябрь (от созревания), именуемые в некоторых местах "ореховым" Спасом, являются итоговым праздником урожая, посвященным Богам и предкам, содействовавшим наполнению закромов. Из-за "растянутости" жатвенного периода по климатическим условиям регионов, немалая часть спасовских аграрных обрядов находится около церковных дат, включая и день Флора и Лавра. Окончание жатвы ещё не означает окончания летних сельхозработ. Вскоре предстоит новый сев озимых, сушка и обмолот собранного урожая. На территории Украины сбор зерновых заканчивался также к 6/19 августа, обозначенному впоследствии как "второй Спас": "Начало летних работ в хозяйстве, жатва и сенокос, в общем, заканчиваются до 6-го августа ст.ст. – к Спасу…На то время уже собраны и полные бочки меда; стоплено и божье вещество – воск" (Килимник С.I.: 75, с. 79). "Жатва озимого хлеба начинается от 10-го июля, и по 6-е августа оканчивается" (76, с. 44 Подольская губ., Украина). В Вологодской губернии "Посевъ … озимаго – съ 10-го по 20-е Іюля, а иногда и позже, до 1-го Августа" (77, с. 72). В южных областях, например у гагаузов, осенний сев производили позже, ближе к зимнему периоду: "Озимый сев начинался на Крестовоздвижение…" [27 сентября (14 сентября по старому стилю)] (78, с. 177). Если в период сбора урожая требуется сухая погода и моления в день Перуна направлены на его благорасположение, то с посевом озимых требуется влажная почва.

В локальных традициях сбор любого урожая начинается с обрядов обращения к Богам и Духам, способствующих его выращиванию. Начало сбора меда, фруктов, овощей, в каждом регионе отмечается в разное время, со своими традициями, главными из которых было освящение и пожертвование первых плодов Предкам и Богам. Например, в одном из сёл Тюменской области переселенцами из Мордовии 14 августа отмечают "Картофельный Спас" (Щанкина Л.Н.: "Традиционные праздники…": 80, с. 311). Но эти небольшие праздники сбора меда или урожая каждого вида созревших плодов не относятся в целом к Спасу, в котором "всему головой" является Хлеб. Все три Спаса – суть одно, связанное с первым урожаем ржи, но разбросанное по времени от южных до северных регионов, зависящее от погоды климатических условий, праздник, предшествующий началу сева озимых. Напомним: практически весь этот период закрыт строгим успенским постом (с 1/14 по 14/27 августа), во время которого запрещено есть продукты животного происхождения, включая молочные, мясные, рыбные.

Если на юге России жатва приходилась на начало августа, то в Сибири – на его середину. Так, в Томской губернии жатва начиналась после Спасова дня (1 августа ст.ст.), в Пермской время жатвы определялось промежутком со 2 августа до 14 сентября, в Тобольской губ. хлеб начинали снимать с начала августа и оканчивали Семеновым днем (1 сентября ст.ст.), в Нижнеудинском у. Иркутской губ. "самое жнитво" наступало после третьего Спаса -16 августа в старом стиле (Любимова Г.В.: 88, с. 50). В Псковской обл. "к Спасову дню (Преображение Господне [6 августа в ст. стиле]), как правило, заканчивалась уборка озимых" (68, с. 68). Из-за такого разнообразия в сроках сбора урожая, и практически одинаковых ритуалах, относящихся к его началу и окончанию, Спас "разделился" в соответствии с церковными праздниками происхождения древа, преображения и нерукотворного образа. И все три в народе именовались "спасами". "Но такъ какъ ко дню 6-го августа далеко еще не все плоды поспеваютъ (иные же поспеваютъ ранее), то крестьяне изъ одного праздника сделали три и повсеместно празднуютъ перваго Спаса (1-го августа), второго (6-го августа) и третьяго Спаса (16-го августа)" (Максимов С.В.: 41, с. 488). О таком же разделении некогда единого праздника говорит М.М. Забылин (1431, с. 91): "Въ Белоруссіи, въ праздникъ Успенія Божіей Матери, известный подъ названіемъ "Большая Пречистая" и во многихъ Великороссійскихъ губерніяхъ приносятъ, какъ говоритъ проф. Снегиревъ, хлебъ изъ новаго жита или колосья, а где и соты, а въ Малороссіи и мясо. Ныне же повсюду медовое разговеніе считается 1-го числа августа, плодовое 6 августа". [Прим.: успение Пресвятой Богородицы отмечается 15/28 августа].