* Соблюдение санитарных норм при убое и обработке животных: Строгое соблюдение санитарных норм при убое и обработке животных, отдельная обработка мяса и других продуктов от разных видов животных.

* Мониторинг заболеваемости: Регулярный мониторинг заболеваемости сальмонеллезом у животных с целью выявления и изоляции зараженных животных.

2. В пищевой промышленности:

* Соблюдение санитарных норм при производстве пищевых продуктов: Строгое соблюдение санитарных норм при производстве пищевых продуктов, отдельная обработка сырых и готовых продуктов, контроль за температурой и временем хранения продуктов.

* Пастеризация и термическая обработка: Применение пастеризации и термической обработки для уничтожения сальмонелл в молочных продуктах, мясе, яйцах и других продуктах.

* Мониторинг качества продукции: Регулярный мониторинг качества продукции на содержание сальмонелл.

3. В сфере общественного питания:

* Соблюдение санитарных норм: Строгое соблюдение санитарных норм в заведениях общественного питания, регулярная дезинфекция, правильная обработка продуктов, контроль за гигиеной персонала.

* Раздельное хранение и обработка продуктов: Раздельное хранение и обработка сырых и готовых продуктов, отдельная посуда и инструменты для сырых и готовых продуктов.

* Обучение персонала: Обучение персонала санитарным нормам и правилам безопасного обращения с пищевыми продуктами.

4. В личной гигиене:

* Частое мытье рук: Частое мытье рук с мылом и водой, особенно после контакта с животными, сырыми продуктами, туалетом.

* Соблюдение правил кулинарии: Правильная обработка мяса, птицы, яиц, рыбы, овощей и фруктов, отдельная посуда для сырых и готовых продуктов.

* Хранение продуктов при правильной температуре: Хранение пищевых продуктов в холодильнике при температуре ниже 4°C, заморозка продуктов при температуре ниже -18°C.

5. Повышение осведомленности:

* Информация о сальмонеллезе: Распространение информации о сальмонеллезе, симптомах заболевания, путях передачи, методах профилактики.

* Обучение населения: Обучение населения правилам личной гигиены, безопасного обращения с пищевыми продуктами.

* Сотрудничество с медицинскими учреждениями: Сотрудничество с медицинскими учреждениями для выявления и лечения заболеваний, вызванных сальмонеллами.

Важно отметить, что эти рекомендации требуют комплексного подхода и сотрудничества всех заинтересованных сторон (сельское хозяйство, пищевая промышленность, общественное питание, медицинские учреждения, население) для достижения успеха в профилактике и контроле распространения редких групп сальмонелл.

Научная новизна

1.7.1. Комплексное исследование распространения редких групп сальмонелл в различных средах

Научная новизна вашего исследования заключается в комплексном подходе к изучению распространения редких групп сальмонелл в различных средах.

Это может быть определено следующими аспектами:

* Многообразие исследуемых сред: Данное исследование охватывает разные среды, например, пищевые продукты, вода, почва, животные, человек. Это позволяет выявить комплексную картину распространения редких групп сальмонелл и определить факторы, способствующие их перемещению между разными средами.

* Изучение редких групп сальмонелл: Фокус на редких группах сальмонелл делает ваше исследование актуальным и значимым, так как информация об этих штаммах ограничена. Данное исследование может заполнить пробелы в знаниях о биологии, экологии и эпидемиологии редких групп сальмонелл.

* Применение современных методов: Данное исследование использует современные методы молекулярной генетики и биотехнологии, что позволяет точно идентифицировать редкие группы сальмонелл и определить их генетическое разнообразие.