Просо – одно из древнейших культур. Пшено отличается от других круп, прежде всего, высоким содержанием жиров и способствует выведению из организма антибиотиков.

Поэтому пшено следует употреблять во время и после курса лечения антибиотиками, химии, облучения.

Чем желтее пшено, тем вкуснее будет каша. И не забывайте, что пшено быстро слеживается и начинает горчить – следите за сроком годности. Легкую горчинку можно ликвидировать, если обжарить всухую на сковороде. Пшено – одно из гипоаллергенных зерновых, легко усваивается даже чувствительными желудками. Пшено содержит до 70 % крахмала, 12–15 % белка, 2,6–3,7 % жира,

незаменимые аминокислоты, витамины В_>1, В_>2, РР и большое количество фосфора, калия, магния, молибдена. Рекордсмен по магнию и молибдену, а это – враги диабета! Витаминов группы В больше, чем в зернах всех остальных злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе. Содержит много цинка, йода, калия, натрия, магния, брома. Очень полезно пшено при атеросклерозе, диабете, проблемах с печенью. Используется при лечении водянки, растворении камней в почках, при воспалении поджелудочной железы.

Пшено очень полезно:

• При опухолях. По 1 ст. л. пшена и просяной соломы залить 2 стаканами воды, кипятить 15 мин, настоять стакана 3 раза

• При сахарном диабете. Просо промыть, обсушить. Залить кипятком, настоять 2 часа, отцедить. Пить по ^>1/_>2 стакана 3 раза в день между приемами пищи.

Еще Гиппократ советовал пить овсянку в виде чая (имея в виду насыщенные отвары цельного овса). Автор и сторонник разного рода киселей из цельного овса. Исстари отварами, киселями лечили (и очень успешно) болезнь Паркинсона, рассеянный склероз, миалгию и другие поражения нервной системы.

Легче сказать, где не полезен овес. Но главное его свойство – восстанавливать тяжелобольных после легочных заболеваний, туберкулезных, после операций, химиотерапии и облучения и других проблем со здоровьем.

Конец ознакомительного фрагмента.