Моя история не заканчивается и в настоящее время все свои силы я направляю на обучение молодых мастеров заработку в социальных сетях, ведь я прошла этот путь от и до, я знаю и про подводные камни и про тот успех, который может вас настичь.
Людмила Алексеева
Путь в мир пряников у меня был долгим и прерывистым. Еще в юности увидела в журнале «Работница» статью об Архангельских пряниках козулях, которые были необычны по форме и отличались по вкусу от обычных пряников. Это были пряники в виде животных, контур которых был обведён белой глазурью. В то время формочки для пряников не то, что в виде животных, а вообще никаких, не продавались, а вырезать их из консервной банки, как предлагалось, не могла, поэтому мечта приготовить такие необычные пряники, осталась мечтой.
Прошло много лет. Однажды, будучи в племянницы в гостях, увидела необыкновенно красивые пряники, расписанные ею на мастер-классе у Виктории Бредис. Я была в восторге! Мне непременно хотелось сделать такую же красоту самой. Дома, вечером того же дня, испекла медовые пряники и хоть, техника росписи была несложная, однако, расписывать пряники по глазури, это не карандашом или красками на бумаге! Ну и что, что пряники получились неровными и корявенькими, я все равно была довольна. Это были первые расписанные мною пряники! Сколько удовольствия я получила от самого процесса!
Понимая, что хочу творить красоту, а знаний и опыта нет, на следующий же день записалась на самый ближайший очный мастер-класс к Виктории. В мае 2015 года наконец настал день долгожданного мастер-класса, однако жизнь внесла коррективы, и вместо того, чтобы вместе со всеми учиться готовить козульное тесто и печь пряники, я искала вчерашнюю дочкину потерю в близлежащем парке. И как только поиски увенчались успехом, мне удалось присоединиться ко второй части обучения – к росписи пряников. С удивлением узнала, что оказывается техник для росписи пряников очень много, и каждая хороша по-своему. Домашние моё увлечение поддержали. Я стала печь и расписывать пряники на подарки для своих близких и знакомых. Это были совсем простенькие прянички, но и они приводили в восторг окружающих! Позднее появились и заказы. Даже не верилось, и было удивительно, что это делаю «я», и «на заказ», и «людям очень нравится». Классно и удивительно!
Но на пряниках я не остановилась, мне было интересно всё! Хотелось уметь печь торты, готовить шоколад и конфеты, десерты, зефир, безе, Павлову и много чего еще! Много училась, многому научилась, многое могу сотворить. И чем больше училась и умела, тем чаще стала осознавать, что для своего дальнейшего развития и совершенствования навыков, просто необходимо сделать выбор, нельзя объять необъятное и распыляться. Ведь, помимо любимого дела, у меня семья и работа. Да ещё и 2020-й год внёс свои правки. После болезни было выгорание и долгая пауза. Поняла: Пора! Время делать выбор для будущего развития и совершенствования. Стала анализировать, что конкретно мне больше всего нравится, и чего именно мне будет не хватать, если я перестану этим заниматься. И выяснилось, что больше всего я люблю готовить пряники и зефирные цветы. К тому же, они прекрасно сочетаются друг с другом! Скажем, это могут быть и украшенные сверху зефирными цветами пряники в виде цветов, пряничные венки, улиточки со своими зефирными домиками и много чего ещё.
Пряники на Руси назывались «медовым хлебом» из-за обилия в рецепте мёда и пеклись на ржаной муке с ягодным соком. Сейчас же огромное количество рецептов на любой вкус. Я пеку по пяти проверенным, которые опробовала, и мне понравилось. Но моим любимым все-таки остается рецепт, который передавался в нашей семье из поколения в поколение – в нем особенные медовые ноты! Такие пряники чаще и заказывают.