Но найти в нужном количестве плоды каштана бывает не всегда и не везде возможным. Однако, как оказалось, каштаны можно заменить корнями сабельника болотного (декоп).

Общеукрепляющий квас Болотова из корней сабельника болотного. Вам понадобятся 3 л свежей молочной сыворотки и 1/2 стакана сухих корней сабельника болотного. Корни помещаем в марлевый мешочек и с помощью грузила (камушка) погружаем траву на дно банки. Хорошо еще в молочную сыворотку добавить 1 ч. ложку сметаны (лучше из козьего молока) и такое же количество сахарного песка. Квас будет готов через 2 недели, хранить его надо в теплом темном месте. Банку закройте тремя слоями марли.

Каждый раз отпитый квас восполняется сывороткой или водой и соответствующим количеством сахара. На другой день квас опять становится пригодным для употребления.

Надо сказать, что квас из корней сабельника болотного ни по вкусу, ни по целебному воздействию ни в чем не уступает квасу из плодов каштана.

Ежедневная порция кваса, 1/2-1 стакан за 20–30 мин перед завтраком, поможет вам не только вывести из организма большую часть радионуклидов или тяжелых металлов, но и укрепить организм, сделать его невосприимчивым ко многим заболеваниям. Ведь употребление этого чудодейственного напитка усиливает эндокринную систему, увеличивает в организме количество кальция, меди и йода. И еще одно замечание. Для улучшения вкуса (чтобы квас Болотова приносил не только здоровье, но и радость) обязательно добавляйте в квас (как и из каштанов, так и из сабельника болотного) ароматические растения: тмин, хмель, укроп, листья черной смородины, перец, кориандр, сосновую хвою. Много не кладите, на 3 л вполне хватит 2–3 ч. ложек смеси нескольких ароматических растений. А вообще вы скоро наберетесь опыта и сами подберете добавки по своему вкусу.

Таким образом, употребляя общеукрепляющие квасы Болотова, можно отказаться от привычного для нас утреннего кофе и чая, по крайней мере, от излишнего их употребления.

Многообразие растений, используемых для приготовления ферментов, дрожжевых перебродов и ферментизированных квасов, на первый взгляд не поддается никакому осмыслению. Однако подбор лекарственного сырья является практическим применением фундаментальной теории ученого. Растения подбираются по содержанию в них микроэлементов, которые на спектральном уровне производят лечебное воздействие на больной орган. В этой книге мы не углубляемся в теорию, а свели растения и ферменты по группам болезней и по системам организма, на которые они воздействуют. Таким образом, исходя из данных, приведенных в этой главе, вы можете подобрать для себя лечебный фермент или те растения, которые вам понадобятся для лечения вашего заболевания. Именно такой напиток вам следует употреблять в контексте Программы здорового питания академика Болотова до тех пор, пока ваше заболевание не исчезнет. После вы сможете перейти на общеукрепляющий квас Болотова.

Таблица соответствия ферментов для окисления систем и органов

Болезни ротовой полости и зубов

Ферменты, квасы, уксусные настойки: ромашка аптечная, горчица, перец, хрен, кориандр, укроп, фенхель, дрок красильный, вербена, герань, горец змеиный, дуб, Черноголовка, шалфей, воловик, терн, рябина, мать-и-мачеха, девясил.

Болезни пищевода

Ферменты, квасы, уксусные настойки: пшеница (тесто), календула, желтушник, адонис, валериана, девясил, фиалка, малина, калина, клюква, виноград, дрок красильный.

Болезни желудка

Ферменты, квасы, уксусные настойки: рожь (отруби), крапива, капуста, подорожник, спаржа, картофель, петрушка, щавель, чистотел, сурепка, горчица.