Сладкий = «холод».

Кислый = «жар».

Соленый = «жар».

Горький = «холод».

Острый = «жар».

Вяжущий = «холод».

С первого взгляда становится понятно, что раз «доша» Желчь имеет стихию Огня и природу «жара», то и возбуждать ее будет «горячая» пища, вкус которой определяется элементом Огонь: кислая, соленая и острая.

Именно злоупотребление кислой, соленой и острой пищей приводит к расстройству Желчи (печени и желчевыводящих путей). И напротив, умиротворяюще, благотворно на нее будет воздействовать пища сладкого, горького и вяжущего вкуса.

К возбуждению и расстройству «доши» Слизь приводит, в первую очередь, злоупотребление пищей сладкого (Земля + Вода, «холод») и горького (Вода + Воздух, «холод») вкусов. Благотворными для нее вкусами будут острый, кислый и соленый – они «подсушивают» Слизь, не давая ей накапливаться в организме.

Для «доши» Ветер наиболее благоприятны сладкий, кислый, острый и соленый вкусы, а вредны – горький и вяжущий.

Таков общий принцип, на котором основан подход тибетской медицины к выбору вкуса пищи. И не только пищи, но и лекарств! Ведь вкус лекарств оказывает на организм точно такое же воздействие, как и вкус пищи. Вот почему все лекарства в тибетской медицине имеют выраженный вкус – кислый, сладкий, острый, соленый, вяжущий, горький или смешанный: остро-кислый, остро-соленый, остро-сладкий и т.д., и т.п. В каждом случае вкус лекарства определяется его назначением: какую «дошу» он должен успокоить, а какую, напротив, активизировать.

Теперь мы понимаем, почему одна пища считается в тибетской медицине лекарством, а другая сравнивается с «искусственно приготовленным ядом». И почему правильное питание считается одной из важнейших составляющих лечения в тибетской медицине.