. В результате вы вместо пользы получите проблемы с опорно-двигательным аппаратом, аллергию, разрушение зубов, хрупкость и ломкость ногтей и волос, вплоть до развития остеопороза. Особенно это обстоятельство опасно для беременных женщин и детей.
«Ложечка за маму, ложечка за папу…» Любимая манная каша
Для многих из нас манная каша до сих пор ассоциируется с детством, когда наши родители были такими молодыми, а мы, малыши, с удовольствием размазывали ее по нагрудничкам и по маленьким столикам детского сада…
В чем же ее польза и может ли любимая с детства каша нанести вред?
Польза манки
Манная крупа – это, собственно, пшеничная мука, только очень грубого помола. Отсюда вытекает вся ее польза и вред для организма, аналогичные по характеру с достоинствами и недостатками, присущими пшеничной муке.
Так же как и в случае с макаронами, манку делают и твердых, мягких и смешанных сортов пшеницы. Поэтому пользу для организма, соответственно, представляет лишь манная крупа из твердых сортов пшеницы высшего сорта.
Самые лучшие и, соответственно, самые дорогие итальянские макароны делают именно… из манки!
Эта крупа быстро готовится, что позволяет сохранить в ней большее количество питательных веществ. Она хорошо усваивается и содержит минимум клетчатки – всего 0,2 %. По этой причине она полезна для людей с заболеваниями желудка и кишечника, а также в послеоперационный период.
В порции манной каши в 2 раза меньше калорий, чем в такой же порции гречки.
Вред манной крупы
Что касается вреда от употребления манной каши, то он, как обычно, зачастую связан с неумеренным употреблением этого продукта. Так же как и в случае с овсянкой, усердное употребление манной каши в ущерб другим продуктам может привести к недостатку кальция и витамина D в организме. Для наших маленьких детей, которых мы старательно и регулярно потчуем манной кашкой, это может обернуться плохой свертываемостью крови, нарушениями в работе мышечной системы, а главное – сердца, отставанию в росте и умственном развитии, судорогам и рахиту. Поэтому, дорогие мамы и бабушки, не портите здоровье ваших любимых чад, с детства закармливая их манной кашей!
Помимо этого, манная каша противопоказана при индивидуальной непереносимости клейковины (глютена), которого в ней, так же как и в муке, достаточно много.
Красно поле пшеном
Традиционная пшенная каша! Это самая древняя крупа, которая была известна славянам. Пшенная каша в Европе до сих пор считается русским национальным блюдом, как икра или щи. Ее повсеместно готовили не только для повседневного употребления, но и украшали блюдами из пшена праздничный стол. Без пшена не обходилась ни одна военная кампания, часто эту кашу готовили сообща, и ее приготовление олицетворяло собой высшую степень симпатии и доверия. Именно с пшеном связывают известную поговорку «С ним каши не сваришь!».
Но не только кашей ограничивалось приготовление блюд из пшена – из него готовят запеканки, добавляют в супы (без пшена уха – не уха!), из пшена делают муку, из которой впоследствии изготавливают макароны.
Крупяная культура, из которой получают пшено, называется просо, и, хотя по своим полезным качествам пшено уступает гречке или рису, по своему вкусу эта крупа занимает одно из ведущих мест!
Польза пшена
По количеству растительного белка пшено опережает и рис, и гречку, и перловку. В пшене много витаминов, особенно витаминов группы В и РР, большое количество микроэлементов и аминокислот. Пшено – отличный диабетический продукт.
Пшено:
• полезно для очистки организма от мусора в виде токсинов и шлаков;