3. Купив все необходимые продукты, подумайте, можете ли вы прямо сейчас сделать какие-то заготовки? Может, в остальные дни вы будете так плотно заняты, что вам будет не до готовки. Можно приготовить что-нибудь, что долго хранится, и убрать это в морозилку. Или нарежьте овощи соломкой. Их потом можно будет съесть с домашним хумусом.

Люди порой думают, что я, будучи владелицей кафе здоровой пищи, пропагандирую ограничения в еде. Ничего подобного – я совсем не малоежка. Просто я считаю, что все хорошо в меру. Поэтому вы точно найдете на моей кухне и молочные продукты, и мясо, и глютен. А почему нет?

Я убеждена, что настоящие суперфуды – это те продукты, от которых вам хорошо, поэтому всегда обращайте внимание на то, как ваше тело реагирует на разную пищу.

Для начала вот список ингредиентов, которые я всегда держу под рукой, чтобы приготовить быстрые и простые блюда, которые нравятся мне и моей семье. Конечно, я не настаиваю на том, чтобы вы пошли и купили все то же самое. Но почему бы не выбрать пару-тройку позиций из моего списка? Попробуйте то, что никогда не пробовали. Вам понравится!

Порошок спирулины: водоросль спирулина богата протеинами и витаминами. Достаточно добавить одну ложку порошка спирулины в смузи, и вы получите отличный питательный коктейль. Если мои дети капризничают и отказываются есть овощи и зелень, я просто даю им такой смузи со спирулиной. Срок хранения у порошка очень большой, а расход маленький, так что одной пачки вам хватит надолго.

Перга: пергу еще называют «пчелиным хлебом». Пчелы собирают цветочную пыльцу и укладывают ее в соты, а сверху заливают медом. Пыльца консервируется внутри. Так пчелы создают запасы корма. Но перга полезна и для человека. Она считается полноценным питательным продуктом. Да, перга стоит дорого, но вам и не понадобится ее много. Достаточно просто посыпать пергой смузи или фрукты.

Какао-бобы дробленые: хрустящие кусочки необработанных зерен какао сами по себе горчат, но если добавить их в печенье, то они придадут ему изумительный шоколадный вкус. И никакой сахар не нужен!

Кокосовое масло: оно отлично подходит не только для готовки, вы можете использовать его для увлажнения кожи, делать кокосовую маску для волос.

Киноа: эта зерновая культура пришла к нам из Южной Америки. Многие пробовали белое киноа, но я люблю сочетать его с черным и красным. Такая смесь очень нарядно смотрится в тарелке.

Семена чиа: и снова достаточно дорогой продукт, но его вам тоже хватит надолго. Они полны протеина. Набухая в жидкости, семена чиа придают особую текстуру пудингам и смузи.

Миндальное молоко: я пью чай с коровьим молоком, но обязательно держу про запас овсяное, миндальное и кокосовое. Все это очень вкусно. В пастеризованном виде такое молоко хранится очень долго, поэтому ничто не помешает вам сделать запас.

Замороженные бананы: вместо того, чтобы выбрасывать почерневшие бананы, я просто очищаю их от кожуры и замораживаю в пластиковых пакетах. Потом такие бананы можно нарезать и добавлять в смузи. А если измельчить их в кухонном комбайне, то получится восхитительное банановое мороженое всего из одного ингредиента.

Кресс-салат: если вы спросите, какой продукт из всего списка я настоятельно рекомендую добавить в ваш рацион, то это однозначно будет зелень. Я больше всего люблю кресс-салат, но обязательно попробуйте разные виды зелени.

Кунжутная паста: главный ингредиент для домашнего хумуса. Я также люблю использовать ее в разнообразных заправках, иногда сдабриваю ей жареные овощи.

Копченая паприка: эта островатая специя идеально сочетается с пряными блюдами. Советую добавлять паприку в хумус, овощные блюда и в салатные заправки.