Ингредиенты

Филе цыпленка – 500 г, рис – 300 г, вода – 1 л, изюм – 40 г, курага – 40 г, масло топленое – 40 г, зелень кинзы и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе цыпленка тщательно промойте, нарежьте кусочками, после чего выложите на сковороду, посолите и тушите в небольшом количестве топленого масла до готовности. Затем в течение 5–7 минут прогревайте мясо в духовке.

Рис переберите, хорошо промойте, дав лишней жидкости стечь, залейте водой, посолите и варите до готовности. Заранее перебранные курагу и изюм промойте и спассеруйте в оставшемся топленом масле.

Плов раскладывайте по тарелкам слоями: сначала рис, затем тушеное мясо и сухофрукты, потом мелко нарубленную зелень укропа и кинзы.

Ингредиенты

Филе цыпленка – 500 г, рис – 300 г лук репчатый – 50 г масло топленое – 50 г мука пшеничная – 60 г, яйца – 5 шт., вода – 1 л, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Пшеничную муку просейте и соедините с небольшим количеством воды, солью и яйцами. Все хорошо перемешайте до образования однородной массы. Приготовленное тесто раскатайте в пласт, который затем разрежьте на лапшу. Отварите ее в подсоленной воде и, откинув на дуршлаг, дайте стечь излишкам влаги. Филе цыпленка тщательно промойте, нарежьте кусками, выложите на сковороду с топленым маслом и потушите с добавлением кипяченой воды, мелко нарезанного репчатого лука и соли.

Рис переберите, промойте, залейте водой, отварите, остудите и смешайте с лапшой.

Плов раскладывайте по тарелкам слоями: сначала смесь риса с лапшой, затем мясо. Сверху посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.

Ингредиенты

Рыба морская – 500 г, мука пшеничная – 50 г, рис – 300 г, вода – 1 л, изюм – 70 г, кизил – 200 г, масло топленое – 30 г, лук репчатый – 70 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Очищенную и выпотрошенную рыбу промойте, слегка обсушите с помощью салфетки, нарежьте кусками, обваляйте в соли и муке, выложите на сковороду с топленым маслом и потушите в масле. За несколько минут до готовности добавьте кизил, изюм и мелко нарезанный репчатый лук.

Рис переберите, тщательно промойте и варите до готовности в подсоленной воде. Половину выложите на дно смазанной маслом формы, поверх него – тушеную рыбу и сухофрукты, а затем снова – рис. Посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа и прогревайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.

Ингредиенты

Говядина – 500 г, рис – 400 г, чернослив – 70 г, лук репчатый – 50 г, масло топленое – 30 г, корица – на кончике ножа, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо промойте, обсушите с помощью салфетки, нарежьте кусками, переложите на сковороду с топленым маслом и потушите с добавлением измельченного репчатого лука, чернослива, соли и небольшого количества воды. Предварительно перебранный и промытый рис отварите в подсоленной воде, после чего разложите по порционным тарелкам. Затем сверху разместите кусочки тушенного с черносливом мяса и присыпьте корицей.

Ингредиенты

Телятина – 500 г, рис – 300 г, капуста цветная – 200 г, вода – 1 л, лук репчатый – 50 г, масло топленое – 30 г, зелень укропа и кинзы – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту промойте, разберите на отдельные соцветия, залейте водой, поместите на огонь и, посолив, варите до готовности. Готовую капусту откиньте на дуршлаг и, дав жидкости стечь, мелко нарежьте.

Рис переберите, тщательно промойте и варите до полуготовности. Телятину промойте, нарежьте небольшими кусочками, переложите в сотейник и потушите с добавлением соли, топленого масла и небольшого количества воды. За несколько минут до готовности положите мелко нарезанный репчатый лук.