Большую часть пищи рекомендуется употреблять с полудня до вечера. Не стоит отказываться от завтрака, обеда, полдника и ужина, но при этом следует помнить, что в промежутках между ними желудок должен отдыхать. Не рекомендуется перекусывать во время просмотра телевизора или чтения газеты, поскольку это очень вредная для здоровья привычка.

Также нежелательно ужинать менее чем за 2 ч до сна. Процесс пищеварения должен закончиться до сна, а пища – перейти в кишечник.

Чтобы еда легко усваивалась, ее нужно тщательно пережевывать. Это объясняется тем, что при жевании меняется консистенция продуктов и начинается процесс расщепления крахмала и белков.

Для предупреждения проблем с пищеварением у беременной женщины важно правильно сочетать продукты. Не следует сочетать фрукты с крахмалом и белками, разные виды белков (мясные с молочными, белки бобов и орехов), крахмалистую пищу с белковой, крахмал и белки с сахарами. Не заканчивайте еду сладким или фруктовым десертом.

Процесс приготовления пищи также имеет свои особенности:

• не рекомендуется готовить, если женщина испытывает чувство раздражения, гнева или страха. Отрицательные эмоции негативно влияют на результат, и еда может получиться невкусной. Вкусовые качества и целебные свойства пищи зависят от настроения человека;

• готовить лучше на один раз, так как при разогревании продукты теряют свои полезные свойства;

• следует избегать контрастных температур, не сочетая горячий суп с холодной кашей, мороженое с горячим кофе.

Основное внимание при организации питания беременных необходимо обратить на соблюдение следующих положений:

• соответствие калорийности пищевого рациона суточным энергозатратам;

• соответствие химического состава, калорийности и объема рациона потребностям и особенностям организма с учетом триместра беременности;

• сбалансированное соотношение основных пищевых веществ в рационе;

• использование в питании широкого и разнообразного ассортимента продуктов с обязательным включением овощей, фруктов, соков, зелени;

• замена недостающих продуктов только равноценными (особенно по содержанию белков и жиров);

• соблюдение оптимального режима питания.

Энергетические затраты беременных женщин значительно выше, чем у небеременных. При этом следует учитывать, что во время беременности характерны интенсивность и неравномерность энергозатрат, часто сочетающихся с нервно-психическими нагрузками, которые могут существенно увеличивать энерготраты.

При составлении меню следует учитывать несколько моментов:

• выполнять свои желания. Очень часто беременные испытывают непреодолимое желание съесть нечто особенное, иногда даже то, что никогда не употребляли в пищу до беременности. Бывает так, что от любимых блюд они вообще отказываются. Не стоит лишать себя удовольствия – можно побаловать себя тем, что хочется. Такое желание возникает в результате потребности организма в том или ином продукте питания. Не все знают, какие витамины в каком продукте содержатся. Организм это «знает» и требует чего-то необычного;

• не стоит употреблять слишком много кондитерских изделий. Сдобные булочки, пирожные и пирожки способствуют не только быстрому набиранию веса, но и ожирению плода. Излишек сластей (конфет, шоколада и др.) может привести к тому, что у будущего ребенка разовьется диатез, от которого будет очень трудно избавиться;