“Ощелачивание путь к здоровью” Петер Ентшура и Иосиф Локемпер.

Поэтому, если мы даже и готовим, то желательно варить на минимальном огне, и насколько возможно минимально по времени.

Разумеется утверждение, что все полезные для нас вещества разрушаются, слишком категорично, это не совсем так, в свежеприготовленной домашней пище кое-что остается в активной для нашего жизнеобеспечения форме, но чем дольше пища стоит, тем более ядовитой (окисленной) для организма становится. Мясо, рыба, прочие животные белки также являются окислителями для нашего организма, поскольку термически обрабатываются, но тем не менее генетически чистый ребенок становится на этой пище богатырем, во всяком случае в первой половине жизни. В последующем, как расплата за питание несвойственной субстанцией придут болезни, принимаемые за норму. Причина стабильности здесь в том, что питаясь “общепринято”, мы кормим грибок в своем пищеварительном тракте, и он “кормит” нас продуктами своей жизнедеятельности, но об этом позже, когда будем говорить о дисбактериозе.

А начинала то я с чего, помните? С того, почему старый человек страдает запорами. Ответ на уровне этих самых элементарных частиц ионов и атомов, о которых мы говорили выше. Итак, если бы наша пища с детства была сырой, щелочной, то есть состоящей из элементарных частиц, заряженных отрицательно, то и в нашем пищеварительном тракте эта субстанция тоже бы имела в разной степени отрицательный заряд. Защелачиванию способствовала бы и щелочная желчь. В идеале стенки кишечника здорового человека также должны иметь щелочную природу, то есть заряд со знаком минус. И что должно происходить в таком случае?

Опять физика. Вы конечно помните, как отталкиваются друг от друга однополярные стороны магнитов! Здесь то же самое! В идеале пища должна отталкиваться от стенок кишечника и продвигаться перистальтикой (мотивируемой щелочной желчью) в направлении выхода, при этом между субстанцией и стенками кишечника, опять же в идеале, должен проходить растворитель – вода. Поскольку как расщепление, так и всасывание в кровь элементарных частиц пищи без воды невозможно.

А насколько трагичным может быть несостоятельность свободно оправиться 1-2 раза в день, будут данные американского онколога Герзона, что из 10 тысяч случаев клинически установленного диагноза рак, 9999 – это отравление собственными каловыми массами организма человека.

Итак к старости, даже на примере одного только кишечного тракта мы видим нарушение кислотно-щелочного, водного баланса и баланса электролитов. Опять где здесь электролиты? Здесь тоже можно рассмотреть на простейшем примере с обыкновенной солью NaCl. В переваривании пищи в желудке, участвуют ионы хлора Cl со знаком- и ионы водорода со знаком+, в кишечнике транспорт многих питательных веществ через щеточную кайму производится ионами натрия Na и калия K со знаком+. Но моя интерпретация биохимических процессов здесь слишком упрощена.

“Основу жизнедеятельности любого организма составляют химические процессы. Практически все реакции в живом организме протекают с участием природных биокатализаторов, называемых ферментами, или энзимами. Среди множества энергетически возможных реакций ферменты избирательно преобразуют реагенты, называемые субстратами, по физиологически полезному пути. Таким образом, ферменты (имеющие в своем составе атомы в ионной форме) управляют всеми метаболическими процессами организма.” Учебник Биохимии под редакцией Е.С. Северина.

Вернемся непосредственно к состоянию моего кишечника весной 2016г. Итак, почему отработанные пищевые остатки не хотели покидать моего тела, мы уже разобрали. Даже вегетарианская приготовленная пища вприкуску с хлебом и всякими печеньками является кислотообразующей, имеющей плюсовой заряд, а стенки кишечника, хоть и слабый, но минусовой. Что в этом случае происходит? Пища прилипает к стенкам, водная прослойка также отсутствует. А если еще принять во внимание клейкую липкую структуру крахмалистой пищи (хлебобулочных изделий и прочих продуктов из муки сдобренных сахаром), а также практически отсутствие желчи и ферментов поджелудочной железы, ощелачивающих пищу в двенадцатиперстной кишке после обработки ее соляной кислотой в желудке, то картина ясна, во всяком случае, для меня.