На протяжении веков человечество пыталось разгадать тайну этого вещества. Восточная медицина, особенно китайская, давно признала его тонизирующие и омолаживающие свойства, используя для укрепления жизненной энергии и продления жизни. Сегодня, благодаря современным научным исследованиям, мы можем глубже понять сложный химический состав маточного молочка и научно обосновать его мощное воздействие на организм человека.

Что такое маточное молочко?

Маточное молочко – это желеобразное, кремово-белое вещество с перламутровым оттенком, специфическим кисловато-жгучим вкусом и характерным запахом. Оно вырабатывается глоточными и верхнечелюстными железами молодых рабочих пчел-кормилиц в возрасте от 5 до 15 дней. В улье маточное молочко служит единственным питанием для пчелиной матки на протяжении всей ее жизни, а также является пищей для всех пчелиных личинок в первые три дня их развития. Это различие в питании – обычная пчелиная личинка переходит на питание медом и пыльцой после третьего дня, тогда как личинка, предназначенная стать маткой, продолжает получать исключительно маточное молочко – определяет колоссальную разницу в их развитии и продолжительности жизни. Рабочая пчела живет в среднем 30-45 дней, в то время как пчелиная матка может жить до 5-7 лет, сохраняя при этом невероятную плодовитость.

Производство маточного молочка – это сложный биологический процесс. Пчелы-кормилицы потребляют большое количество пыльцы (белка), которая затем преобразуется в их организме в это уникальное питательное вещество. Они помещают его в специальные маточники – крупные, удлиненные ячейки, где развивается матка. Сбор маточного молочка – трудоемкий процесс, требующий от пчеловода специальных навыков и оборудования. Для получения значительного количества молочка пчеловоды используют метод "искусственного вывода маток", подставляя в улей специальные мисочки с молодыми личинками, которые пчелы начинают обильно кормить молочком. Затем, спустя 2-3 дня, когда маточники наполнены, молочко аккуратно извлекается.

Состав маточного молочка поистине уникален и до сих пор полностью не изучен, что делает его предметом многочисленных научных исследований. Однако основные компоненты, определяющие его биологическую активность, хорошо известны:

Белки (до 18%): Это самый значительный компонент после воды. Маточное молочко содержит все 20 аминокислот, в том числе все 8 незаменимых, которые не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин). Особую ценность представляют уникальные белки, присущие только маточному молочку, такие как ройалактин , который играет ключевую роль в дифференциации личинок и развитии матки, а также обладает потенциальными свойствами для стимуляции роста клеток у млекопитающих.

Углеводы (до 15%): Представлены в основном фруктозой и глюкозой, а также сахарозой и другими олигосахаридами. Они служат источником быстрой энергии и обеспечивают метаболические процессы.

Липиды (до 6%): Хотя их процент невелик, именно липиды содержат уникальные жирные кислоты, такие как 10-гидрокси-2-деценовая кислота (10-HDA). Это одна из ключевых биологически активных составляющих маточного молочка, которая считается маркером его качества и подлинности. 10-HDA обладает антибактериальными, противогрибковыми, противовирусными и иммуномодулирующими свойствами, а также потенциально проявляет противоопухолевую активность.

Витамины: Маточное молочко – богатейший природный источник витаминов группы В:

B1 (тиамин): Необходим для энергетического обмена.