Заправка из белокочанной капусты и моркови
♦ 1 вилок белокочанной капусты
♦ 75 г соли
♦ 6 корнеплодов моркови
♦ зелень укропа, сельдерея
Морковь натрите на крупной терке, зелень укропа и сельдерея мелко порубите. Капусту нашинкуйте. Соедините морковь, зелень укропа и сельдерея, капусту, посолите. Переложите овощи в стерилизованные банки, закройте пластиковой крышкой и храните в холодильнике.
Заправка из белокочанной капусты и щавеля
♦ По 1 вилку белокочанной капусты, моркови
♦ 500 г щавеля
♦ 70 г соли
♦ зелень петрушки
Капусту залейте водой и варите 5 мин. Затем нашинкуйте. Зелень щавеля и петрушки измельчите, морковь натрите на крупной терке. Зелень залейте небольшим количеством воды и варите 5 мин. Соедините капусту, морковь, зелень щавеля и петрушки, посолите, перемешайте. Выложите овощи в стерилизованные банки, закройте пластиковыми крышками и храните в холодильнике.
Заправка из белокочанной капусты со сливой
♦ По 1 вилку белокочанной капусты, болгарскому перцу
♦ 2 помидора
♦ 200 г сливы
♦ 100 г сахара
♦ 75 г соли
♦ 250 мл растительного масла
Овощи вымойте и очистите. Капусту и болгарский перец нашинкуйте, помидоры мелко порубите. У сливы удалите косточки и мелко нарежьте. Соедините овощи, добавьте сливу, сахар, соль, растительное масло и перемешайте. Полученную заправку тушите на медленном огне 10–15 мин. Переложите в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.
Заправка из кольраби
♦ По 1 головке кольраби, моркови, корню петрушки
♦ 2 помидора
♦ 65 г соли
Конец ознакомительного фрагмента.