Впереди глаз, на верхней стороне, располагаются парные носовые или обонятельные отверстия. Они сообщаются с глоткой и у большинства рыб поделены перегородкой на переднюю и заднюю ноздрю. Перегородка отсутствует у нототениевых, терпуговых. У миног и миксин носовые отверстия непарные. У миксии оно расположено на переднем конце рыла и связано с глоткой, у миног – находится в межглазничном пространстве. В отличие от других форм рыб у акул, скатов и химер носовые отверстия находятся на нижней стороне головы. Расположение, форма и величина носовых отверстий меняется в зависимости от экологии рыб (рисунок 10). У большинства рыб, с хорошо развитым зрением, носовые отверстия расположены на верхней стороне головы между глазами и концом рыла. У пластиножаберных рыб ноздри находятся на нижней стороне рыла, вблизи ротового отверстия. У таких придонных рыб, как угри, мурены роль зрения незначительна, а значение обоняния велико, передние носовые отверстия имеют форму трубочек и приближены ко рту.

1 – тунец; 2 – акула; а – вид сбоку; б – вид снизу; 3 – угорь; 4 – сазан.

Рисунок 10 – Расположение ноздрей у рыб

Величина носовых отверстий тесно связана со скоростью движения рыб. У рыб, плавающих медленно, носовые отверстия больше, и перегородка, разделяющая переднюю и заднюю ноздри функционирует как клапан, направляющий воду в обонятельную капсулу (карповые, ведущие придонный образ жизни). У рыб плавающих быстро, носовые отверстия небольшие, а клапан отсутствует, так как при больших скоростях встречный поток вод интенсивно проникает и в маленькие носовые отверстия (тунцы, скумбрия) (рисунок 11).

Передние ноздри: 1 – простые (Pomotoschistus); 2 – трубчатые (Gobius); 3 – свисающие (Proterorhinus).

Рисунок 11 – Строение ноздрей у рыб

У акул, скатов и осетровых позади глаз с каждой стороны расположены отверстия – брызгальца, представляющие собой остатки нефункционирующих жаберных щелей. У скатов брызгальца участвуют в дыхании.

Голова рыб заканчивается парными жаберными отверстиями, или щелями, число которых может быть различно: у миксин от 1 до 15; у миног 7; у акул от 5 до 7; у химер 1 пара жаберных отверстий покрыта кожной складкой. У всех костных рыб только одна пара жаберных щелей, которые закрыты жаберной крышкой.

Рыбы, у которых жаберные перепонки сращены с межжаберными промежутками (карповые), имеют небольшие жаберные щели. У рыб с неприросшими к межжаберному промежутку перепонками (белуга, сельди) жаберные щели значительно больше.

На передней части головы у некоторых рыб имеются усики – органы осязания. У сомовых и вьюновых их несколько пар, у барабулевых одна пара, а у большинства тресковых один непарный усик. Усики могут быть короткими (линь, сазан) или длинными (сом); у некоторых глубоководных рыб они развиты очень сильно, например, у удильщика рода Linophryne (рисунок 12).

Церация – самка с карликовым самцом (l), меланоцет (2), борофрина (3).

Рисунок 12 – Глубоководные удильщики

Кроме того, у некоторых рыб на голове имеются: кожистые выросты (скорпены), крышечные шипы и колючки, выполняющие защитную функцию (морские окуни); слизеотделительные поры (горбылевые, ерши); каналы боковой линии и генипоры (сельди, бычки). У ряда быстроплавающих пелагических рыб (лобан, сельди) на глазах развиваются жировые веки, защищающие глаза от действия встречных токов воды.

1. Какие типы положения рта выделяют у рыб?

2. Приведите примеры рыб с разными положениями рта и свяжите это с характером питания.

3. Какой рот считается большим, и от каких факторов зависит величина рта?