Достаточно хорошо освоившись, начали поиски долгожителей острова. Хорошо, что Эквадор, к которому относятся Галапагосские острова, испаноязычный. Периодически спрашивая про долгожителей, разговорились с продавцом из небольшого продуктового магазина. Она сказала, что тёща владельца отеля «Пальмерас» очень приличного возраста, а сколько ей точно лет, она не знает. Но первая намётка уже появилась. Через некоторое время добрались и до этого отеля. Нас встретил сын владельца Франсиско Севилья и рассказал, что его бабушка уже ушла в мир иной в возрасте 107 лет в прошлом году. Была она достаточно активной, о чём может рассказать его отец Хорхе Умберто Севилья. Застали мы бодрого пожилого человека, среднего роста, крепкого и очень подвижного. На вид ему дали бы не больше 65 лет, а на самом деле оказалось, что ему уже 88. Сеньор Хорхе увлечённо рассказывал о своём образе жизни. Было заметно, что он хочет поделиться этими знаниями со всем миром, чтобы принести пользу каждому человеку, читающему о нём.

Основой для его активности служит ранний подъём с восходом солнца, физические упражнения, ходьба и велосипед. Затем дыхательные упражнения на открытом воздухе и в завершение – холодный душ, начинающийся со стоп ног и с полным обливанием в конце. Питание – овощи и фрукты, рыба и немного курицы. Мясо и морепродукты практически не употребляет, хотя и не исключает их совсем из рациона. Ежедневно пьёт достаточное количество воды. Много времени занимает работа в отеле, которым он по-прежнему управляет наравне с сыном. Активно водит автомобиль, торопясь провести все назначенные встречи и переговоры. А вечером вновь повторяются утренние процедуры: разминка, ходьба, велосипед, дыхание, обливание.

Основа экономики архипелага – туристический бизнес, множество отелей, ресторанчиков, сувенирных магазинов и турагентств. Ежегодно сюда прибывают десятки тысяч туристов посмотреть совместное существование животного мира и человека. Несмотря на то, что эквадорское правительство ввело многочисленные ограничения для населения и туристов, чтобы поддерживать острова в первозданном виде, это не уменьшает число желающих окунуться в уникальный мир Галапагос. Ведь подобных мест на Земле осталось так мало.

Марк Твен писал, что единственный способ сохранить свое здоровье – есть то, что не хочешь; пить то, чего не любишь; делать то, что не нравится и, как следствие этого, соблюдать во всём меру, не перегружая свой организм.

Польза ограниченного питания давно доказана. Наши предки соблюдали постные дни, сокращая количество мясной и молочной пищи, что существенно влияло на их телосложение, работоспособность и долголетие. Кроме того, им приходилось сражаться за пищу в периоды оледенений, наводнений, землетрясений и прочих природных катаклизмов. В связи с этим человеческий организм хорошо адаптировался к голоду. В то же время, с перееданием он бороться не научен и всё избыточное питание скапливается в виде жира, как запас на случай будущего голода.

Исследования показали, что тучные люди в большей мере страдают различными заболеваниями и продолжительность их жизни меньше. По крайней мере, полных долгожителей мы не видели. Все они были либо худощавы, либо имели нормальный вес.

Разберемся, что такое лишний вес и как определить, что настало время его контролировать. Для этого существует индекс массы тела (ИМТ) и определяется он как соотношение массы тела в килограммах к квадрату роста в метрах. Например, ИМТ капитана: рост 1,77 м, а вес – 80,6 кг, тогда ИМТ = 80,6:(1,77х1,77) = 25,7.