— Сеньора, мы справимся, – неуверенно принялась успокаивать её Манон.

— Да, другого выхода у нас нет, – оглядывая кухню и утварь, повторила хозяйка.

— Выложим на стол овощи, – начала перечислять управляющая, – потом подадим жаркое из говядины, зажарим дичь, рыбу и купим что-нибудь на десерт.

— А овощи вы как думаете подать? – уточнила Катя, одновременно думая о том, что следует избегать лишних покупок.

— Ну, помоем и подадим, для старого сеньора можно потереть на тёрке. Нам она с приданым мадам Женевьевы досталась.

— Возможно, это выход, – обрадовалась Катерина, услышав о том, что сеньоры не брезгуют сырыми овощами, – но сегодня отварите для меня свеклу, морковь…репу. Я покажу, как можно вкусно их совместить.

Она подумала о винегрете, о свекле с сыром и чесноком и сразу же мысли перескочили к соусам. Именно соусы позволят овощам превратиться в настоящие салаты, а одинаково приготовленное мясо благодаря соусам можно подать под видом разных блюд.

Надо только всё записать, чтобы ничего не забыть. Чесночный соус на сливочном маслице, медово-горчичный, крыжовенный, луковый, миндальный…

Что-то Катерина тут же отбрасывала по причине весны и отсутствия продуктов, но вспоминались новые: брусничный, молочный и снова ореховые.

— Ещё я покажу, как можно замариновать мясо, и это изменит его вкус. А макароны вы умеете готовить? – воодушевилась она.

— Приходилось, сеньора, только не часто.

— Очень хорошо. Мы заранее заготовим из макаронного теста подобие половинок перепелиных яиц и перед праздником нафаршируем их. Это подойдёт для стола гостей, а для всех мы подготовим плоские листы теста, переложим их фаршем и запечём как раз в печи. Будет сытно и вкусно. Господи, Манон, а посуда у нас есть?

— Только на одну смену блюд.

Катя обходила кухню и смотрела, до каких новинок додумались в этом времени, и была приятно удивлена. Помимо всяких хваталок и половников, нашлись сита, взбивалки, две тёрки, сечки и вафельница! Правда последняя была предназначена для выпекания тонкой хрусткой лепёшки, но кто мешает чуть поменять рецепт и потом начинить вафельные трубочки сладкими начинками?

— Зато у нас вина достаточно, да его ещё привезёт брат сеньора, – чувствуя неловкость за отсутствие достаточного количества посуды, добавила Манон.

— Скажите, гончар далеко живёт?

— В деревне, сеньора. Полчаса пешего хода. Он вам нужен?

— Да, к пиру нам необходимо выпечь огромное количество корзиночек из теста. Это можно сделать заранее, что очень облегчит нам всю работу.

— Сеньора, я скажу, чтобы гончар зашёл к вам сегодня же.

— Да я могу и сама…

— Простите, сеньора, но дороги после дождя развезло, а у вас ещё нет сменной пары обуви.

— Вы правы, значит, печник Олав, гончар… у нас есть тот, кто занимается обувкой?

— Есть. Старый Яков и его сын.

— Тогда его тоже пригласите ко мне. А мы с вами сейчас пробежимся по нашим припасам. Я должна понимать, чем смогу помочь вам в подготовке к пиру.

С этой минуты не было покоя никому из оставшихся в замке людей. Катерина оценила те запасы, что были у Бертрана, посчитала, в какой степени она может рассчитывать на охоту, переговорила со всеми мастерами, что ей требовались, подобрала подходящих ей помощников.

Дорогие мои читатели! Далее книга доступна по подписке. Я уже сейчас могу сказать, что история Кати получается не маленькой, но в любом случае это будет однотомник.

С моей стороны Вы всегда можете рассчитывать на ответственность и желание написать как можно лучше! Конечно, всё это не гарантия, но... что-то я волнуюсь...  надеюсь, что оправдаю Ваше доверие.

Ваш автор ))