Следует отметить, что принципиальной разницы между товарными сортами, группами сложности и качества, марками, номерами и типами нет. Все они являются градациями качества товара одного наименования. Разные термины сложились исторически, но, по сути, обозначают одно и то же.

1. Поставляемые товары по качеству должны соответствовать требованиям, указанным в документации об аукционе, а также ГОСТам, техническим условиям (ТУ), техническим регламентам.

2. Вся продукция должна сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поставляемых товаров:

– действующими сертификатами, декларациями о соответствии, оформленными в соответствии с требованиями действующего законодательства;

– удостоверением качества, в котором должны быть отражены:

– номер и дата выдачи качественного удостоверения,

– наименование и адрес изготовителя продукции,

– наименование продукции; показатели качества (сорт, категория, жирность),

– дата изготовления (фасовки),

– температурные условия хранения для скоропортящейся продукции,

– срок годности,

– наименование нормативно-технической документации, по которой выпускается продукция (ГОСТ, ТУ, ОСТ, СанПиН));

– ветеринарным свидетельством (при необходимости).

3. Передача продукции Получателю оформляется накладными с обязательным приложением документов, подтверждающих ее качество и соответствие требованиям (удостоверений о качестве, копий сертификатов соответствия, деклараций о соответствии, ветеринарного свидетельства), оформленных в соответствии с требованиями действующего законодательства.

4. При организации поставки необходимо соблюдение следующих требований:

– качество поставляемой продукции должно соответствовать требованиям ГОСТ, ОСТ, ТУ, СанПиН;

– вся продукция должна поставляться с запасом срока годности не менее 60 %;

– поставка продуктов питания производится по предварительной заявке Заказчика в указанной расфасовке;

– доставка продукции должна осуществляться специализированным и изотермическим транспортом Поставщика, имеющим санитарный паспорт;

– периодичность поставки указана в рекомендуемых периодах поставки продуктов питания по учреждениям.

5. Погрузо-разгрузочные, экспедиционные работы, очистка и санобработка транспорта выполняется силами и за счет Поставщика.

Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству продовольственного сырья и пищевых продуктов" (далее – Санитарные правила)[4], устанавливают гигиенические нормативы качества и безопасности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также требования по соблюдению указанных нормативов при обращении пищевой продукции.

В названных Санитарных правилах применяются следующие основные термины и определения:

пищевая продукция – продовольственное сырье, пищевые продукты и их ингредиенты, этиловый спирт и алкогольная продукция;

пищевые продукты – продукты, используемые человеком в пищу в натуральном или переработанном виде;

продовольственное сырье – объекты растительного, животного, микробиологического, а также минерального происхождения, используемые для производства пищевых продуктов;

пищевые добавки – природные или синтезированные вещества, соединения, преднамеренно вводимые в пищевые продукты с целью их сохранения и (или) придания им заданных свойств;

биологически активные добавки к пище – концентраты природных (идентичных природным) биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов;

материалы, контактирующие с пищевыми продуктами – упаковочные, вспомогательные материалы и изделия из них, контактирующие с продовольственным сырьем и пищевыми продуктами в процессе их производства, транспортировки, хранения и реализации, применяемые с целью защиты пищевых продуктов от внешних воздействий;