Промойте капусту солью, а затем хорошо промокните.
Замаринуйте капусту в приготовленной пасте и оставьте на 2-3 дня для ферментации.
Рамен с курицей и шпинатом
Ingredients:
150 г куриного филе
1 упаковка рамы
1 чашка шпината
1 литр куриного бульона
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка мирина
1 яйцо (для варки всмятку)
Калорийность:
100 г: примерно 200-250 ккал
Пошаговое приготовление:
Отварите рамен согласно инструкции.
В кастрюле добавьте куриную бульон в белки, добавьте кусочки курицы и варите на стойку.
В конце текста шпинат, соевый соус и мирин.
В отдельной кастрюле сварите всмятку яиц (варите 6–7 минут).
Подайте рамен с курицей, шпинатом и яйцом.
Поку (японский десерт с клейким рисом и фруктами)
Ingredients:
1 чашка клейкого риса
2 стакана воды
1/2 чашки фруктов (клубника, манго)
2 ст. ложки меда или сахара
Калорийность:
100 г: примерно 150-180 ккал
Пошаговое приготовление:
Отварите клейкий рис до полной помощи.
Оставьте рис немного остывать и сформируйте из него небольшие шарики.
Нарежьте фрукты небольшими кусочками.
Полейте медом или посыпьте сахаром и подавайте вместе с фруктами.
Донбури (жареная рыба с рисом)
Ingredients:
200 г рыбы (лосось или тунец)
1 чашка риса для суши
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка мирина
1 ч. ложка сахара
Зеленый лук для украшения
Калорийность:
100 г: примерно 180-220 ккал
Пошаговое приготовление:
Отварите рис для суши и оставьте остывать.
В сковороде обжарьте рыбу до золотистой корочки.
Добавьте соевый соус, мирин и сахар, полейте рыбу этим соусом и тушите 2–3 минуты.
Подайте рыбу на рис, посыпав зеленым луком.
Натто с рисом
Ingredients:
1 упаковка натто
1 чашка риса для суши
1 ч. ложка соевого соуса
1 ч. ложка васаби (по желанию)
Калорийность:
100 г: примерно 150-180 ккал
Пошаговое приготовление:
Отварите рис для суши и оставьте остывать.
Включите натто с вашим соусом и васаби.
Подайте натто на рис, можно украсить зеленью или всмятку яйцом.
Мисо-суп с тофу и морской водой.
Ingredients:
1 упаковка тофу
1 литр бульона
2 ст. ложки пасты мисо
1/4 чашки сушеной жидкости
2зеленая лука
Калорийность:
100 г: примерно 60-80 ккал
Пошаговое приготовление:
В кастрюле переведите бульон в золото.
Разложите пасту мисо в бульоне, нарезанный тофу и сушеные жидкости.
Варите 5–7 минут на среднем огне.
Подайте с нарезанным зеленым луком.
Тякиудон (жареный куриный рис)
Ingredients:
200 г куриного филе
2 чашки отварного риса
1 луковица
1/2 чашки замороженного горошка
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка растительного масла
Калорийность:
100 г: примерно 180-220 ккал
Пошаговое приготовление:
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук, горошек и жарьте еще 3-4 минуты.
Влейте соевый соус и сахар, перемешайте.
Добавьте отварной рис и жарьте все вместе еще 5-7 минут.
Подавайте теплым, можно покрасить зеленым луком.
Камабоко (японский рыбный рулет)
Ingredients:
400 г филе белой рыбы (например, треска)
1 ст. ложка крахмала
1/4 стакана воды
1 ч. ложка соли
1/2 ч.л. ложки сахара
Калорийность:
100 г: примерно 130-160 ккал
Пошаговое приготовление:
Прокачайте рыбу через мясорубку или измельчите в блендере до пастообразного состояния.
Добавьте крахмал, воду, соль и сахар, хорошо перемешайте.
Заверните рыбную массу в пленку, образуя рулет.
Парьте камабоко пару на 20-30 минут, пока не станет упругим.
Нарежьте рулет на тонкие ломтики и подайте.
Тамагомусси (японский омлет с рисом и овощами)
Ingredients:
2 яйца
1/2 чашки отварного риса
1/4 чашки нарезанных овощей (морковь, зеленый лук)
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка кунжутного масла