На 3 л сока: 4 кг ягод облепихи, кипяченая вода.

Хорошо вымыть и перебрать свежие ягоды облепихи. Вино можно готовить и из замороженных ягод, предварительно разморозив и помыв. Чтобы сок, который получится в результате брожения ягод, содержал меньше кислоты, его нужно наполовину разбавить кипяченой водой. Когда процесс брожения подойдет к концу, вино нужно перелить в бутылки и закупорить пробками. Хранить бутылки нужно в прохладном месте и выдерживать не менее 1 года.

По истечении этого срока облепиховое вино должно приобрести приятный золотистый оттенок и стать прозрачным. У этого вина легкий ананасовый аромат, сочетающийся с ароматом свежего пчелиного меда, оно порадует вас своим сладковатым и одновременно кисловатым вкусом, оставляющим ощущение свежести и остроты. Профессионалы считают, что вино из облепихи имеет очень высокие вкусовые качества и оригинальный приятный аромат.

1 л липового и цветочного меда, 7 л яблочного виноматериала (или виноматериал белой смородины) с добавлением сока крыжовника или груши.

Кислотность меда очень низкая, поэтому из чистого меда приготовить вино нельзя. Медовые вина делают на яблочном соке с добавлением крыжовникового или грушевого или на соке белой смородины.

100 г меда содержит около 70 г сахара, значит, меда нужно брать немного больше. Вместо 100 г сахара лучше взять 140 г меда. В остальном Способ приготовления классический, как указано выше.

На 10 л вина: 7 л грушевого сока, 0,5 л рябинового сока, 2,5 кг сахара, 1,5 л воды.

Необходимо тщательно отсортировать, вымыть груши и разрезать их на кусочки по 0,5 см на шинковке с диском. Не забудьте отделить семена! Сделать грушевый сок. Чтобы вино лучше осветлилось, в грушевый сок следует добавить немного рябинового.

Конец ознакомительного фрагмента.