Причём, заинтересованные производители сигарет и соли могут не участвовать в опросе. Большинство людей скажет: сигареты вреднее, чем соль. А теперь я сообщу вам невероятное: соль для организма (особенно для почек) является сильнейшим стопором микробной активности. Соль NaCl вообще известна как сильнейший консервант микробов. Вспомните хотя бы солёную рыбу, солёные огурцы, солёное мясо или сало. Издавна разные народы использовали NaCl-хлористый натрий в качестве консерванта пищи. А для нас, микробных исследователей, соль является очередным стопором микробной активности. Так вот, к вашему сведению, соль в 10 раз вреднее, чем сигареты. «Невероятно!» – скажете вы. Почему тогда на пачках соли общество не рисует страшные картинки загнивающей плоти человека?

Иллюстрация является художественно работой автора книги

Вот, такая история про микробные стопоры, и сигареты, и соль к ним относятся. Поймите, я совсем не агитирую начать курить. Я лишь привёл маленький пример «очевидного и невероятного». Не всё так очевидно в нашем мире и всегда надо сомневаться, когда занимаешься наукой. А вы об этом знали раньше? Попробуйте сами на досуге поискать примеры стопоров в своей жизни, начиная с лекарств.

Пищевые консерванты как стопоры микробной активности. Ещё пример, когда в качестве консерванта используют производители пищевых продуктов. Цель понятна: товар должен лежать на прилавке и микробное разрастание должно быть застопорено уже изначально. В пищевой продукт помещается специальное вещество, от которого на самом деле микробы не решаться расти. Но вся комедийность ситуации состоит в том, что в вашем кишечнике ваши родные микробы также не будут активничать. Подобный продукт с консервантами микробного роста является также стопором ваших родных микробов. И следовательно, когда вы едите такой продукт, ваш иммунитет снижается. И подобных примеров вы можете найти множество. Но наша задача не сравнивать по шкале вредности подобные стопоры микробной активности. Нам с вами достаточно знать, что стопор тормозит активность микробов. На этом принципе всегда работают и антибиотики, лекарственные вещества, искусственно произведённые для остановки микробного роста какой-нибудь популяции в организме человека. Стопором является высокая температура в бане или ледяная вода во время зимнего купания моржа. Стопором является спирт, потребляемый внутрь организма или чеснок, натуральный «стопор всех болезней».

Следите за потреблением стопоров. Вы уже понимаете, что разнообразие стопоров, которые влияют на активность микробной активности, это совсем не страшное явление. Но любое торможение микробной активности мы должны воспринимать, как некое нарушение в нормальной работе нашего микробиома. Чуть сильнее, чуть слабее, но стопоры определённо влияют на работу микробиома, будь то антибиотик, будь то сигарета, будь то съеденная колбаса, будь то порция ультрафиолета во время солнечного загара. Важно лишь понимать, что торможение микробной активности с помощью стопоров означает не что иное как торможение функционирования микробов.