из искусств
Она может всё, но боится
Всего что дышит и движется
Как трудно готовить
Когда всё живое
Даже если оно молчит!
Апофатическая кулинария Основные принципы
I
Отдав всё богу-кесарю
Ничего себе не оставили
Кроме важнейшего из искусств
Которое всегда народу принадлежа
Всегда с нами
в будни и праздники.
Мы нигде не бывали
Так успешны-удачливы
Так счастливы и свободны
Как у себя на кухне
Никогда как во время
праздников-застолий
Словно вокруг стола
Вся жизнь вертится
Словно четыре вкуса
Сторонами света простираясь
Обещают-манят в свои дали
Но увидишь очнувшись
Лишь свое блуждание
в четырех стенах.
Увидишь, что тесно
Во всех 3-х измерениях
А в 4-х ещё теснее.
II
Наши вкусы взывают
Вечными женами-девами
Если ты свободен
Если никого не любишь
Возьми то, что есть
Полюби что-нибудь
Но останется их крик
Гласом вопиющим
В пустыне многолюдной.
Вот они стоят
На столе жизни
Изысканными яствами
Ни одна из сих чаш
тебя не минет
Но всё это уже было
И когда пройдет
будет мило.
Вот они стоят
Четырьмя стенами
Говоря здесь лучше всех
Здесь столько добра,
Что нечего искать
А мне всегда
Чего-то не хватает
когда всё есть
Вот они стоят предо мной
Неусыпными стражами
Меня от меня оберегая
Говорю вам Вы свободны
Пропускайте тех, кого не знаете
в первую очередь.
III
Нам трудно расстаться
с одеждой вкусов
Без неё нам голо-холодно
Как зимой без шубы
Мы за прогресс двумя руками
когда в гостях
Либералы политесные
когда есть, что взять
Анархисты отчаянные
во время застолий
Революционеры, когда ничего нету
А большей частью
Консерваторы, рутинеры
постоянно, ежедневно
Когда на кухне,
у себя дома.
Хватит жить законами
кухни и спальни
Клячу вкусов привычных
загоним, заморим
Скажем им «хватит»
Скажем: ‘’довольно»
Кулинарному язычеству
Спально-кухонному
идолопоклонству.
IV
Не верьте ни каким вкусам
Их нет в природе-натуре
Они от нас исходят
Это то, чем мы были
Друг для друга
Как разделяют они нас
Вы чувствуете?
Бросают в крайности
Без всяких причин.
Это же наша история
больно-горькая
правдо-соленая
Это наши сны и песни
сладко-обещанные
Это наши надежды
кисло-застойные.
Не убеждают в своей правоте
никакие вкусы
Ибо враги человеку
Самые близкие ему… блюда
Сильнее всех государств
Власть кухонная
ибо внутри нас
Но и она будет преодолена.
Я верю.
V
Душу не спрашивают
чего она хочет
Ведь не ей питать тело
А если спросят
– она скажет:
Не знаю, то, чего нету
Может быть нектар и амброзию
– пищу бессмертных
А может манную благодать
земную и небесную
Как глас Всевышнего понятен
всем языкам
Так, чтоб она была
всем для всех
Медом услаждающим
для младенцев
Хлебом насущным
Для тех, кто трудится
Елеем благословляющим
для старцев
Каждому сообразно потребностям
Его вкуса и возраста
Её не возьмешь
сверх меры
Не заготовишь впрок
Её как здоровье не купишь
Как товар не продашь
Как солнечное тепло
всем доступна.
Эта манная благодать
Сама не упадет с небес
Не стоит ждать
Это земной клад
Который когда-нибудь
Будет найден.
3. Магия денежных знаков
I
Наконец-то приняты в свет
В историю и судьбы окончательно
Надоело бояться своего тайного
что стало явным
Надоело бояться света
дневного яркого.
Возможно мы их много приняли
Из нашего соц-организма
Они вывели столько дряни,
Что стали от неё неотличимы
Испачкав себя и нас,
Так, что не очистишься.
Возможно мы что-то напутали…
Наши богатые самые русские
Самые быстрые и смелые
И стреляют лучше всех
Наши бедные самые умные
И знают больше всех.
Наши деньги
Может не самые лучшие
Зато свои, родные
Не хотят работать
Не потому что ленивы
Они и так всё могут
Они как душа невыразимы-невоплотимы.
II
Мы простили им прошлое
Считая их своими
Приняли их как родных
В нашу семью народов
Думали они как и мы
А они другого рода
Им нравятся различия
А нам сглаживать