Лекарственные свойства: ромашка давно известна своей безопасностью, это нежное, очаровательное растение часто используется как успокоительное или седативное средство для тех, кто не может уснуть. Любимая на протяжении столетий за свой приятный вкус, богатый и насыщенный, если заваривать ее как чай, неприхотливость в разведении, а также аромат. Ромашку очень любят дети; я сочетаю ее с кошачьей мятой, заваривая успокаивающий чай перед сном.

Поскольку ромашка связана с амброзией, будьте аккуратны, если вы страдаете поллинозом или у вас аллергия на амброзию.

Заготовка: сорвите цветки; используйте их свежими, заварив чай, или высушите на подносе или в электросушилке.

(Sambucus nigra, S. Canadensis)

Вид: двулетнее.

Высота: от 2 метров 40 см до 6 метров.

Запах: незаметный до тех пор, пока не потрешь листья – от них исходит неприятный запах.

Цвет: листья темно-зеленого цвета, цветы сливочно-белого. Садовая бузина бывает разных цветов, например у японской бузины темно-фиолетовые листья и розовые цветы.

Особенности: бузина – это большой кустарник или маленькое дерево, ее корни любят влагу, а ветви – солнце. Бузина растет в болотистых местах рядом с заливами, болотами и пляжами, довольно часто – в рощах. Ствол может достигать довольно большого диаметра, у этого крепкого дерева много веток, поддерживающих множество цветов и плодов. До маленького дерева легко дотянуться; для более высоких потребуется лестница.

Съедобное: да, бузина известна своими вкусными ягодами и чудесными съедобными цветами. Плоды очень вкусные, если их приготовить; в сыром виде ягоды бузины не слишком приятные. В сочетании с голубикой из них получаются замечательные пироги и коблеры[4]