В сельдерее много эфирных масел, которые и придают ему особенный вкус и аромат. Эти так называемые терпены накапливает корнеплодный сельдерей, чтобы отпугивать от себя во время роста грибки, бактерии и прочих естественных врагов. Резкие эфирные масла сельдерея долгое время продолжают свое антибактериальное и антигрибковое действие и на слизистой оболочке организма: во рту, пищеводе, желудке и кишечнике.

Сок сельдерея уничтожает бактерии в почках, мочевом пузыре и в мочевыводящих путях, лечит воспалительные процессы и слабость мочевого пузыря, способствует отделению слизи при кашле, насморке и простуде, выводит из организма воду и помогает бороться с лишним весом.

Сельдерей очень полезен при заболевании нервной и кровеносной систем организма, укрепляет нервы и мозг, смягчает последствия стрессов, улучшает состояние кожи, ногтей, волос, глаз и печени.

Смеси из сока сельдерея и других овощных соков являются прекрасным средством при лечении авитаминозов.

Сок тыквы – ценный диетический и лечебный продукт, который легко усваивается организмом. Мякоть тыквы чрезвычайно богата водой и балластными веществами, она стимулирует пищеварение. Токсины при этом связываются и выводятся из организма, как и жировые и желчные вещества. Тыква содержит углеводы, многие минеральные соли и витамины, азотистые вещества, фитостирол, органические кислоты, жирное масло, много каротина.

Тыквенный сок – лучший из овощных соков. Все витамины и минеральные вещества: медь, железо, магний и калий присутствуют в нем в оптимальных пропорциях, в поразительном физиологическом равновесии, оптимальном для обмена веществ. Тыквенный сок вымывает вредные вещества, регулирует водный баланс и помогает избавиться от жировых отложений. Добавление сока тыквы в сок репы или салата-латука способствует избавлению от бессонницы и нормализации обмена веществ.

Сок хрена отдельно не применяют, ибо в таком виде эфирные масла очень сильны, поэтому рекомендуется применять хрен в виде кашицы с добавлением лимонного сока два раза в день по 1/2 ч. л. натощак.

Такая смесь помогает разложению слизи в местах ее накопления без повреждения слизистой оболочки.

Кроме того, кашица хрена с лимонным соком является сильным мочегонным средством, особенно ценным при отечности и водянке.

Как правило, самые удовлетворительные результаты получаются при употреблении кашицы хрена в соотношении: смесь 2–3 лимонов (сока) и 150 г хрена.

Сок чеснока оказывает благотворное влияние на организм в целом, улучшает кровообращение, снижает давление, снижает уровень жиров и холестерина в крови и предупреждает атеросклероз, помогает при венозных заболеваниях и судорогах, смягчает приступы геморроя, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Сок чеснока оказывает бактериологическое действие, убивает в кишечнике бактерии и грибки, дезинфицирует среду, нормализует кишечную флору, повышает работоспособность, тормозит процессы старения.

В соке шпинате содержится много марганца, жизненно необходимого микроэлемента для общего обмена веществ, для крови, костей, мозга, нервов, половой активности, свежести и здоровья кожи и волос, для выработки гормонов счастья и для здоровья щитовидной железы.

Также в соке шпината много каротина, провитамина А, витамина С, кальция, меди.

Сок шпината поддерживает деятельность мышц и сердца, укрепляет иммунную систему, устраняет вялость кишечника и запоры, укрепляет зубы и кости, помогает при слабости зрения и куриной слепоте.

Сок щавеля великолепно помогает при восстановлении вялых кишок. Этот овощ богат оксалатом калия, который ценен для человеческого организма в его органическом состоянии. Щавель содержит особенно большое количество железа и магния, в которых постоянно нуждается кровь, и огромное количество очищающих элементов: фосфора, магния, кремния, серы, которые необходимы всем частям организма. Совокупность этих элементов делает щавельный сок очень ценным для питания всех желез человеческого тела.