Говоря о pH, подразумевают содержание водорода в какой-либо жидкости. Водород – это Н, а его степень – количество ионов водорода, которое находится в данной жидкости. Количеством ионов водорода определяется, какой является та или иная жидкость – кислой, щелочной или нейтральной.

Если pH < 7 (от 6,9 до 0), то это кислота. Чем меньше значение pH, тем сильнее кислота.

Если pH > 7 (от 7,1 до 14), то это щелочь.

Если pH жидкого вещества равен 7, то это нейтральное вещество.

Почему pH? Вода имеет формулу Н_>2О. Воду можно только частично считать стабильной, так как в чистой воде в каждый момент времени какие-то молекулы Н_>2О диссоциируют на ионы водорода (Н+) и гидроксид-ионы (ОН—) и одновременно с этим какие-то соседние ионы Н+ и ОН— соединяются с образованием молекул воды. Таким образом, в воде всегда присутствуют ионы водорода (положительные) и гидроксильные ионы (отрицательные). При этом ионы водорода Н+ являются носителями кислотных свойств, а ионы ОН— носителями щелочных свойств. Поэтому определить кислотность или щелочность воды можно, вычислив, сколько в воде находится только положительных ионов водорода, или только гидроксид-ионов (ОН-), или обоих вместе. Результат от этого не изменится. Химики решили: будем считать только ионы водорода и по ним определять, кислотный раствор или щелочной.

Теперь почему все-таки 7? Есть такой закон Авогадро. Он гласит: в чистой воде не так уж много ионов – всего 107 моль на литр. Это означает, что только одна молекула Н_>2О из каждых 10 миллионов находится в форме ионов. Это, конечно, мизерная цифра. Поэтому химики решили: не будем повторять каждый раз 10 в 7-й степени моль, лучше возьмем логарифм и будем показатель ионов водорода в чистой воде считать равным 7 и назовем его pH.

В литературе pH чаще всего представляют в виде цветовой шкалы, где каждому параметру соответствует свой цвет:

кислым параметрам – все оттенки красного и оранжевого;

нейтральному pH – желто-зеленый;

щелочному pH – синий и фиолетовый.

Результаты исследования влияния соды на организм человека превзошли все ожидания. Оказалось, что сода способна выравнивать кислотно-щелочное равновесие в организме, восстанавливать обмен веществ в клетках, улучшать усвоение кислорода тканями, а также препятствовать потере жизненно необходимого калия. Воистину сода – лекарство первой помощи.

Все органы человека имеют свои параметры рН и могут хорошо работать только при этих параметрах. Изменение этих параметров ведет к болезням или даже к гибели человека.

Если уровень рН мочи колеблется в пределах 6,0–6,4 по утрам и 6,4–7,0 по вечерам, то организм функционирует нормально. Наиболее оптимальный уровень – слегка кислый, в пределах 6,4–6,5. Значение рН мочи ниже 5,0 говорит о ее резкой закисленности, выше 7,5 – о ее резко щелочной реакции.

Реакция мочи определяет возможность образования камней: уратных – в кислой, оксалатных – в нейтрально-кислой, фосфатных – в более щелочной среде. Так, например, камни мочевой кислоты фактически никогда не встречаются при рН мочи более 5,5, а фосфатные камни никогда не образуются, если моча не щелочная. Лучшее время для определения уровня рН – за 1 час до или спустя 2 часа после еды.

Проверяйте уровень рН два раза в неделю 2–3 раза в день.

С помощью индикаторной лакмусовой бумаги рН-теста можно легко, быстро и точно проследить за ответной реакцией мочи на изменение типа питания, применение лекарственных средств или БАД. Положительная динамика рН может служить критерием правильности выбранной диеты или лечения.