Особенно много ее в проростках семян пшеницы, подсолнечника и риса.

В8 (биотин) (Н). Он имеет в своем составе серу и участвует в жировом обмене, нервно-трофических процессах, нужен для роста тканей и синтеза инсулина, в углеводном обмене веществ.

При недостатке биотина в организме развиваются заболевания кожи, появляется себорея, некротические угри, язвы, сильно выпадают волосы.

Биотин содержится в продуктах животного и растительного происхождения. Наиболее богаты этим витамином субпродукты животных (печень, почки, сердце), куриное мясо, морская рыба, молоко и молочные продукты, желток яиц, помидоры, морковь, цветная капуста, соя, зеленый горошек, пшеница, рожь, арахис, дыня и некоторые фрукты (яблоки, апельсины, бананы). Имеется этот витамин и в семенах различных растений. Больше всего витамина В8 в пророщенных семенах ржи, пшеницы, цветной капусты, сои и арахиса.

В9 (фолиевая кислота). Эта кислота участвует в жировом обмене и формировании костного мозга, обмене метионина и холина, регулирует кроветворение и образование красных кровяных телец, предотвращает внутриутробные аномалии развития ребенка.

При недостатке ее нарушается процесс кроветворения и мозговое кровообращения, развивается малокровие, отмечается общее ослабление организма, расстройства нервной системы (депрессия, усталость, бессонница, нарушение памяти), ослабляется сопротивляемость организма вредному воздействию радиоактивных облучений, преждевременно седеют волосы, усиливается рост злокачественных опухолей, у детей задерживается рост, нарушается внутриутробное развитие ребенка.

Чаще всего дефицит витамина В9 наблюдается у пожилых людей.

Этот витамин частично синтезируется в нашем организме, но часто этот процесс бывает затруднен ввиду какого-либо заболевания кишечника.

Фолиевая кислота содержится во многих продуктах животного и растительного происхождения.. Больше всего ее в шпинате, зеленых салатах, капустах, зелени петрушки, ботве овощей, свекле, моркови, огурцах, горохе, фасоли, злаках и абрикосах. Из продуктов животного происхождения витамином В9 богаты мясо и печень животных и кур, яйца, молоко и молочные продукты, морская рыба. Больше всего его содержится в пророщенных семенах пшеницы, ржи, риса, кукурузы, подсолнечника, тыквы, сои, гороха, фасоли и чечевицы.

В12 (кобаламин, цианкобаламин). В своем составе этот витамин имеет кобальт, фосфор, группу циана и в качестве катализатора участвует в процессах обмена белков, синтезе нуклеиновых кислот и гемоглобина, регулирует уровень сахара и холестерина в крови, предотвращает жировое перерождение печени, способствует выведению различных токсичных веществ из организма, стимулирует бактерицидные свойства кожи.

При недостатке его в организме нарушается обмен веществ, развивается малокровие, атеросклероз и сахарный диабет, в организме накапливаются различные вредные продукты обмена.

В нашем организме цианкобаламин не синтезируется.

Больше всего витамина В12 содержится в продуктах животного происхождения: печень и почки крупного рогатого скота, желток яйца, морская рыба и морепродукты, говядина, свинина, мясо кур, твердый сыр и некоторые др.

В растительной пище он, практически, не встречается. В небольших количествах цианкобаламин содержится в сое, шпинате, зеленых салатах, морской капусте, а также в пророщенных семенах некоторых растений: зеленой фасоли (маша), сои, люцерны и лука репчатого.

В15 (пангамовая кислота). Этот витамин регулирует окислительно-восстановительные процессы организма, стимулирует деятельность дыхательных ферментов, работу головного мозга, сердца, надпочечников и печени, принимает участие в синтезе белков и обмене жиров, препятствует жировому перерождению печени, снижает уровень холестерина в крови и кровяное давление, обладает противовоспалительным, сосудорасширяющим, антиоксидантным и омолаживающим действием, способствует выведению из организма токсинов (в том числе, алкоголя), повышает тонус мышц, задерживает старение клеток и всего организма в целом.