Вареное куриное мясо – прекрасный диетический продукт, питающий кровь необходимыми минералами, а вот от мяса индейки и гуся лучше отказаться.
В отношении употребления овощей ограничений практически нет, так как все они являются прекрасным источником питательных веществ и витаминов. Для этой категории больных противопоказан только картофель, так как он богат крахмалом.
Следует сказать несколько слов о способах приготовления блюд, которые способствуют улучшению самочувствия при заболевания кровеносной системы. Если вам поставили диагноз «заболевание крови» (независимо от тяжести и этиологии), то от жареной пищи вам надо отказаться, так как вредные вещества, выделяющиеся при жарке, попадая в кровь, вызывают значительные нарушения и изменения. Наиболее оптимальный вариант – это вареная пища, она позволяет сохранить большее количество полезных веществ, витаминов и минералов, не оказывая на кровь пагубного влияния. Допустимо приготовление на пару или запекание в духовке или микроволновой печи при низком содержании животных жиров и соли.
Необходимо отдавать предпочтение растительным жирам, для заправки салатов лучше отказаться от майонеза, соусов, томата и других приправ. Наилучший вариант – это растительные масла: оливковое, соевое, кукурузное, рапсовое.
Рецепты
Настой от малокровия
Требуется: 1 ч. л. сушеной горькой полыни, 1 ч. л. сушеной душицы, 1 ст. л. меда, 500 мл воды.
Способ приготовления. Траву измельчите, поместите в небольшую кастрюльку и заварите крутым кипятком. Затем тщательно размешайте и, накрыв крышкой, поставьте в темное теплое место настаиваться в течение 30–40 мин.
По истечении необходимого времени настой процедите и добавьте мед. Тщательно размешайте и принимайте по 1/2 стакана два раза в день – утром и вечером.
Каша «Богатырь» с фруктами
Требуется: 1 стакан риса, 2,5 стакана молока, 1 ст. л. сахара, 50 г зеленых яблок, 50 г черешни, 50 г изюма, 25 г сливочного масла.
Способ приготовления. Рис промойте под проточной водой, молоко вскипятите. В кипящее молоко добавьте сахар и рис, варите при закрытой крышке в течение 20 мин. Яблоки очистите от кожуры, черешню отделите от косточек, изюм промойте и замочите на 15–20 мин.
Когда рис будет готов, добавьте фрукты и сливочное масло, перемешайте и настаивайте еще 20 мин.
Настой целебный
Требуется: 100 г сухих плодов шиповника, 2 ст. л. сахара, 5–6 веточек сушеной душицы, 1 л воды.
Способ приготовления. Плоды шиповника измельчите, залейте 100 мл горячей воды и засыпьте сахаром. Оставьте на некоторое время. Затем залейте оставшимся кипятком и закройте крышкой, дайте настояться в течение 1 ч и принимайте каждый день по 1 стакану после еды.
Домашний мультинектар
Требуется: 200 мл натурального гранатового сока, 200 мл натурального виноградного сока, 100 мл морковного сока с мякотью, 100 мл негазированной минеральной воды, 2–3 ст. л. сахара.
Способ приготовления. Смешайте гранатовый и виноградный соки, разбавьте минеральной водой. В отдельной посуде смешайте морковный сок с сахаром и оставьте на несколько минут до полного растворения сахара. Затем аккуратно влейте полученный сироп в сок и тщательно размешайте.
Суп «Здоровье»
Требуется: 250 постной говядины с костями, 100 г говяжьей печени, 50 г картофеля, 50 г моркови, 1 головка репчатого лука, 100 г зелени (петрушки и укропа), 2,5 л воды, йодированная соль.
Способ приготовления. Мясо и печень промойте и залейте водой, поставьте на огонь. Варите бульон в течение 1 ч с добавлением очищенной луковицы (чтобы бульон не был мутным, варите мясо без крышки). Когда бульон будет готов, выньте мясо и печень, нарежьте порционными кусками, бульон процедите, посолите, лук выньте.