У петуха голова небольшая, держится гордо, прямо, несколько откинута назад. Клюв небольшой, почти прямой, рогового цвета. Гребень листовидный, чуть сложен и наклонен в сторону. Глаза оранжево-красные. Ушные мочки небольшие, красные чуть беловатые. Сережки небольшие, почти круглые, красные. Лицо красное. Шея, изогнутая сзади, с пышной гривой. Грудь высоко поставленная, выпуклая и хорошо округленная.

Корпус короткий, поставлен под углом; петух всем своим видом словно хочет показать, какой он большой, высокий и красивый. Со стороны порой кажется, что он встает на цыпочки, так что перья гривы достают до хвоста и образуют с ним острый угол.

Живот достаточно развит. Спина короткая с длинными поясничными косицами, ее словно нет, когда петух предстает перед вами во всей своей красе. Хвост широкий, раскрытый, вертикально поставленный, с чуть загнутыми косицами.

Голень с ястребиным клоком, перья которого длинные и немного загнуты вовнутрь, так что касаются друг друга. Плюсна серо-голубого цвета, оперена так же, как средний и внешний пальцы. Хорошо выражено боковое оперение. Иногда отсутствует коготь на внешнем пальце, что допустимо. У большинства птиц пальцы окрашены в светло-желтый цвет. Оперение обильное, плотное.

У курицы породные признаки такие же, как у петуха, но спина кажется немного шире и длиннее, хвост расположен менее вертикально. Сережки очень маленькие, гребешок как бы утопает в хохолке.

Яйценоскость – 70–80 яиц в год, яйца белого, иногда – сливочного цвета, массой 35–40 г. Инстинкт насиживания очень хорошо выражен.

Цвет оперения – ситцевый, ореховый, палево-коричневый, пестрый.

Недопустимые недостатки: высокая фигура, рыхлое оперение, узкий хвост, слабо оперенные ноги, отсутствие ястребиного клока, хохолка.

Бентамка барнаульская – разновидность алтайской, имеет небольшую бороду, баки и розовидный гребень, что делает ее более приспособленной к суровым климатическим условиям Сибири. Не является большим недостатком наличие листовидного или короновидного гребня. Некоторые птицеводы отдают предпочтение розовидному гребню и при разведении бентамки алтайской, что также допустимо.

Вес курицы – 500–600 г, петуха – 800–900 г.

Мясной цыпленок, отличающийся интенсивным ростом, скороспелостью, низкими затратами корма, дающий нежное, сочное мясо. Для производства бройлерного мяса используют в основном 2–4-линейный гибридный молодняк от скрещивания сочетающихся специализированных мясных линий кур пород корниш (отцовская форма) и белый плимутрок (материнская форма). Убой бройлера – в возрасте 6–9 недель при достижении живой массы 1,5–2 кг. Мясо бройлера – диетический продукт, содержащий до 22,5 % белка (в белке содержится 92 % незаменимых аминокислот).

Технология производства бройлеров предусматривает: содержание птицы в широкогабаритных безоконных птичниках в клетках, на глубокой подстилке или на сетчатых полах; механизацию всех производственных процессов; использование высокопродуктивной гибридной птицы; кормление птицы полнорационными сухими комбикормами; ритмичный круглогодовой выход продукции. С 1 м^>2 площади помещений при содержании птицы в клетках и на сетчатом полу получают 190–280 кг мяса, на подстилке – 100–120 кг.

Плотность посадки бройлеров на 1 м^>2 при выращивании на подстилке – 18–25 голов, на сетчатом полу – до 35 голов. В клетках приходится 290 см^>2 на голову. Фронт кормления – 2,5–3,5 см на голову, фронт поения – 1–2 см. Оптимальная температура в первые дни выращивания – 33–35 °C, к концу третьей недели ее постепенно снижают до 22–26 °C.

Освещение круглосуточное (освещенность для птицы в возрасте двух недель– 20–25 лк, старше двух недель – 4–6 лк). Эффективно прерывистое освещение (например, 1 час – свет, 2–3 часа – темнота).