Оборудование:
● сковорода ●
#европейскаякухня#кавказскаякухня#занятиясподростками
Салат "Цезарь"
Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
● 280 г салата романо ● 320 г филе куриного ● 200 г соуса "Цезарь" ● 120 г помидоров черри ● 60 г сыра пармезан ● 80 г батона ● 12 г чеснока ● 40 г масла оливкового ● 20 г соуса соевого ● специи ●
Способ приготовления:
1. Филе куриное 15 минут выдержать в маринаде (соевый соус, измельченный чеснок, оливковое масло). Запечь в духовке до готовности (15-20 минут).
2. Батон нарезать кубиками 1х1см. В оливковом масле пережарить дольки чеснока. Чеснок убрать. Маслом взбрызнуть кубики хлеба. Сделать в духовке сухарики. Горячие сухарики посыпать итальянскими специями
3. Лист салата крупно порвать, перемешать с соусом «Цезарь». Выложить на блюдо горкой. Куриное филе порезать полосками, выложить на листья салата. Оформить помидорами черри, посыпать сухариками и тертым сыром.
Оборудование:
● лоток для запекания ● пергамент для выпечки ●
#европейскаякухня#итальянскаякухня#занятиясподростками
Сырная соломка с фисташками
Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
● 2 листа слоеного теста ● 200 г сыра Грана Падано, тертого ● 100 г фисташек, чищенных, соленых, грубо порубленных ●
Оборудование:
духовой шкаф
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Два листа застелите бумагой для выпечки и отставьте.
2. Присыпьте рабочую поверхность пригоршней тертого сыра. Выложите один лист слоеного теста поверх сыра. Верх теста также присыпьте сыром. Используя скалку, раскатайте тесто так, чтобы оно стало тоньше, а сыр в него впечатался.
3. Затем, сложите тесто пополам и повторно раскатайте. Нарежьте полосами шириной порядка 2 см и длиной сантиметров 10-12.
4. Аккуратно переложите каждую полоску на бумагу для выпечки, убедившись, что расстояние между полосками хотя бы 2.5 см (они увеличатся при выпекании). Присыпьте каждую полоску рубленными фисташками. Закрутите концы полосок в разные стороны для того, чтобы получились художественные завитки (если некоторые фисташки выпадут, просто прижмите их обратно).
5. Поместите первую партию соломки в холодильник. чтобы охладить ее. Повторите все те же операции со вторым листом.
6. Как только закончите, отправьте вторую партию соломки в холодильник, а первую поставьте в духовку. Выпекайте 15 минут – тесто должно стать золотистым и подняться. Выньте из духовки и слегка остудите. Повторите эти же манипуляции для второго листа.
7. Подавайте соломку сразу, как только она слегка остынет.
#европейскаякухня#британскаякухня
Сэндвич с индейкой, сливочным сыром и рукколлой
Количество порций: 4
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
● 8 кусочков темного ржаного хлеба ● 25 г сливочного масла ● 120 г сливочного творожного сыра ● 24 шт орехов пекан, рубленных ● 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный ● мясо индейки, 10 пластиков с грудки и еще 100 г с ножек ● 1 яблоко гренни смит, нарезанное тонкими пластиками ● 40 г салата руккола ● 1 ст.л. белого винного уксуса ● 3 ст.л. масла лесного ореха ● соль ● перец ●
Способ приготовления:
1. Намажьте маслом кусочки хлеба. Распределите творожный сливочный сыр между четырьмя из них (они станут нижними), размажьте.
2. Посыпьте сливочный сыр орехом пекан и рубленным сельдереем. Сверху выложите красное мясо индейки и пластики яблока. Посолите и поперчите.
3. Смешайте вместе винный уксус с ореховым маслом – получится заправка. Посолите. Заправьте рукколу ореховым дрессингом и выложите поверх мяса индейки.
4 Сверху выложите белое мясо индейки, накройте оставшимися кусочками хлеба. Разрежьте острым ножом и подавайте.