ТАРТИНКИ СО СВИНИНОЙ

200 г пшеничного хлеба, 170 г свинины, 4 ст. л. майонеза, 30 г яблочного пюре.

Отварную свинину в горячем виде нарезать ломтиками, залить майонезом и яблочным пюре. Холодное мясо выложить на хлеб с яблочным пюре, маринованным огурцом и хреном.

КОФЕ

СЛАДКАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА С ИЗЮМОМ

СУП ФАСОЛЬНЫЙ

1 стакан фасоли, 2 головки репчатого лука, 7 картофелин, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, зелень, сыр, 2 л воды.

Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, затем положить в кипящую воду, варить. Нарезать картофель кубиками, добавить в суп, посолить. Морковь с луком нашинковать соломкой, обжарить на масле, добавить в суп. Затем натереть сыр, размять чеснок и положить в суп за несколько минут до готовности. Заправить суп рубленой зеленью.

ГОЛУБЦЫ

1 кочан капусты, 3 моркови, 2 головки репчатого лука, зелень, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сметаны, растительное масло.

Для фарша: 500 г говядины, 3 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, 200 г риса, 1 ст. л. томатной пасты, черный молотый перец, 1 морковь.

Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Отварить до полуготовности рис, смешать вместе с мясным фаршем. Удалить кочерыжку, ошпарить кочан кипятком, отделить листы, утолщения срезать ножом. На каждый лист положить готовый фарш, плотно завернуть голубцы. Сложить их в кастрюлю, добавить томатную пасту и тушить голубцы после закипания на слабом огне 40–50 минут. При подаче к столу полить сметаной.

Конец ознакомительного фрагмента.