Порода отличается крепкой конституцией, хорошо развитым костяком, а также высокой устойчивостью к различным заболеваниям. У кроликов длинная, широкая и прямая спина, толстые и крупные лапы. Голова крупная с толстыми ушками, поставленными в виде римской цифры V. Обхват груди за лопатками равен 37–39 см, длина туловища – 60–75 см. Вес взрослых особей достигает 4,5–7 кг.

Породу в основном разводят ради получения шкурок, поскольку она не отличается высоким качеством мяса. Кролики дают крупные шкурки с хорошим мехом. Окрас преимущественно серо-заячий (агути), но попадаются особи темно-серого, серо-железистого, белого и черного цвета.

Самки этой породы отличаются высокой плодовитостью, хорошей молочностью и отличными материнскими качествами. Они приносят до 7–8 крольчат и хорошо их выкармливают. Крольчата быстро растут, хорошо откармливаются, в возрасте 3-х месяцев они весят около 2 кг. Лучшие крольчата в возрасте 4-х месяцев достигают веса 3 кг и более. Кролики породы серый великан обладают высокой устойчивостью к заболеваниям (рис. 5).

Рисунок 5. Серый великан

Крупные белоснежные кролики этой мясо-шкурковой породы являются еще одним достижением отечественных селекционеров. Первоначально порода белых кроликов была выведена в конце XIX – начале XX в. в Германии и Бельгии в процессе селекционного отбора альбиносов бельгийских фландров. Завезенная в Россию большая часть таких кроликов погибла, поскольку не смогла приспособиться к суровым климатическим условиям. Эту породу удалось улучшить в процессе их скрещивания с серыми великанами, кроликами породы шиншилла и фландрами. В результате проведенной работы вид кроликов белый великан существенно изменился: возросла плодовитость самок и жизненность молодняка, переменились некоторые показатели экстерьера. Теперь эту породу используют для улучшения других видов.

Порода отличается крепкой конституцией. Спинка у кроликов узкая, прямая и вытянутая. Длина туловища достигает 60–65 см, обхват груди за лопатками 37–39 см. Легкая голова с длинными прямыми ушами.

Крольчихи отличаются хорошей плодовитостью и высокой молочностью. Они приносят 8–10 крупных крольчат до 90 г весом и хорошо их выкармливают. Крольчата отличаются скороспелостью, они быстро растут, достигая веса 2 кг к 3-х месячному возрасту. Наибольший среднесуточный прирост кроликов приходится на возраст 4–5 месяцев. Средний живой вес лучших крольчат в 4-х месячном возрасте достигает 2,6 кг. Мясо белых великанов сочное, с хорошими вкусовыми качествами.

Окрас меха кроликов – типичных альбиносов исключительно белый, не имеет никаких вкраплений (рис. 6). Мех отличного качества, густой и блестящий, пользуется широким спросом в меховой промышленности.

Рисунок 6. Белый великан

Данная порода кроликов стала распространяться в СССР в 1970-е гг., а причиной их появления стала мутация у самок Серого великана (хозяйство располагалось в Крыму).

У кроликов этой породы оригинальный и красивый окрас волосяного покрова. Пух светло-желтый, брюхо, ноги, хвост белые, а остальное туловище золотистое. Конституция правильная, телосложение крепкое, спина прямая, лапы широко расставлены, голова среднего размера, удлиненная, с торчащими небольшими ушами и глазами коричневого цвета.

Взрослые особи весят в среднем 4,5 кг (в возрасте 3-х месяцев – около 2,4 кг). Самки приносят до 10 крольчат за один раз и отличаются хорошим материнским инстинктом. У детенышей окрас шерсти нередко более контрастный по сравнению со зрелыми особями.

По характеру представители Золотистой породы энергичные, подвижные. Разводят кроликов этой породы как из-за их необычной шкурки, так и из-за вкусного мяса. Мясная продуктивность почти такая же, как и у Серого великана.