Лечебное действие вяжущих трав обычно не сопряжено с питательными свойствами: они способствуют заживлению тканей, но не вызывают роста. Оказываемое ими осушающее действие может сопровождаться не только исцеляющим, но и истощающим эффектом. Использование вяжущих трав без показаний или злоупотребление ими может привести к запорам, закупорке в сосудах, придать темный оттенок коже, болям из-за скопления газов, мышечным спазмам, нервозности, снижению качества крови.

Вяжущий вкус содержат:

Овощи – латук и другие лиственные овощи, ревень, сырые овощи.

Фрукты – гранат, хурма, айва, фейхоа.

Бобовые и орехи (особенно грецкие), дубовая кора.

Мед, паутина.

Пряности и чай.

Функциональное действие вяжущих трав аналогично действию кислых трав, но более выражено. Эти травы, относятся к «закрывающим отверстия».

Растения редко имеют один вкус, хотя обычно какой-либо из вкусов преобладает. Иногда сочетаются сладкий и острый вкусы, как в имбире, корице, луке и фенхеле. Такие травы особенно хороши для элемента дерево.

Сладкий вкус часто сочетается и с вяжущим, как, например, в ильме, кувшинке, лотосе и окопнике. Такие травы особенно хороши для элемента огонь, но могут оказаться трудноусвояемыми.

Иногда сочетаются сладкий и горький вкусы – например, в солодке. Такие травы также особенно хороши для элемента огонь.

Сладкий и кислый вкусы часто сочетаются в различных фруктах, например в апельсинах или плодах боярышника. Они очень хороши для элемента дерево.

Иногда сочетаются острый и горький вкусы, как, например, в полыни, пустырнике и тысячелистнике. Такие травы оказывают сильное воздействие на землю. Например, действующих компонентов трифала чурна – три, взятые в одинаковой пропорции сушеные плоды амалаки (индийский крыжовник), харитаки (эмблика лекарственная) и бибхитаки. Особенность плодов амалаки и харитаки в том, что они обладают пятью вкусами из шести возможных – кислый, сладкий, горький, острый и вяжущий, что обеспесчивает этим растениям звание «царей лекарственных растений». Именно благодаря этому они способны регулировать баланс внутренних составляющих организма и лечить большинство заболеваний.

В некоторых случаях могут сочетаться острый и вяжущий вкусы – например, в корице, мирике и шалфее лекарственном. Они также воздействуют на землю.

Часто сочетаются горький и вяжущий вкусы, как, например, во многих мочегонных травах. К таким травам относятся желтокорень, подорожник и толокнянка. Они воздействуют главным образом на элемент дерева.

Интересно, что наука о вкусах охватывает не только воздействие на физиологию, но и на сферу эмоций и сознания. Оказывается, каждая эмоция обладает определенным вкусом и воздействует на организм соответственно этому вкусу. Так скорбь это горькая эмоция, страх – вяжущая, зависть – кислая эмоция, а гнев – жгучая. К сладким эмоциям относятся желание и страсть, а жадность считается соленой эмоцией. Эмоция порождает в теле соответствующий ей вкус и воздействует на физиологию, так же как вкус пищи порождает в уме определенные эмоции и влияет на наше поведение.

Рацион современного человека перегружен сладким, соленым и кислым. Соответственно люди стремятся к чувственным наслаждениям, становятся пессимистичны, обидчивы, у них развивается зависть, лень, жадность и самодовольство и, как следствие, болезни цивилизации – гипертония, ИБС, синдром хронической усталости, диабет 2 типа, поражения опорно-двигательного аппарата и ожирение.