Евробарометр (l’Eurobaromètre) – организация, которая проводит опросы населения с целью узнать общественные настроения в Европе.

Grosso modo – в общих чертах (лат.).

Крудитэ (фр. crudités) – сырые овощи, нарезанные одинаковыми кусочками и не смешанные между собой.

Фонио (фр. fonio) – африканский мелкозернистый злак.

Микронутриенты (фр. micronutriments) – минеральные вещества, витамины и микроэлементы.

Непереводимая игра слов – l’amande (миндаль) и l’amende (штраф).

Ройбуш, ройбос (африк. Rooibos – букв. «красный куст») – травяной чай, для приготовления которого заваривают измельченные листья и побеги кустарника Aspalathus linearis.

Магриб (фр. Maghreb, араб. Эль-Магриб, что означает «там, где закат») – сохранившееся со времен Средневековья арабское название для стран, расположенных к западу от Египта. В наше время под Магрибом понимают Западную Сахару, Марокко, Мавританию, Тунис, Алжир, Ливию.

Бергамот (лат. Citrus bergamia) – цитрус, гибридный вид, полученный при помощи скрещивания цитрона и померанца.

Infine – англ., в общем.

Клементины (лат. Citrus Clementina) – гибрид мандарина и апельсина-королька.

Фенхель имеет народное название: укроп аптечный.

A priori – лат. заранее, независимо от опыта, без проверки.

Фетюй – тюфяк, шляпа, размазня. В оригинале дается игра французских слов – fenouil – nouille (фенхель – лапша, рохля).

Непереводимая игра слов: франц. «poisson» (рыба) и «poison» (яд).