Посему, вся работа обмена веществ и энергии сводится к:
образованию питательной среды (кровь – основная жизненная среда, от качества которой зависят все процессы, протекающие в органах и клетках): по её составу и полноценности и определяется иммунный статус (способность организма защищаться) – потенциал жизнедеятельности организма (здоровье);
механизму накопления жира, как запасной энергетический материал, для метаболических процессов организма, когда запасы глюкозы исчерпаны. При употреблении углеводов сверх нормы её запасы пополняются и при отсутствии нагрузок – не исчерпываются ; неиспользуемый жир при этом поступает в жировую ткань (ожирение).
Без предварительного разъяснения органических процессов химических превращений веществ в организме нельзя понять суть их обмена: что делается с пищей и как посредством её поддерживается жизнь.
Любое вещество, в какой бы форме оно не было представлено, в сущности, состоит только из трёх первоначальных химических составных частей: аммиак, вода и угольная кислота, на что и расщепляется пища в пищеварительном тракте. В крови каждая из этих составных частей представлена в виде двух простых газообразных элементов:
азот
водород
кислород
углерод
аммиак
*
*
вода
*
*
угольная кислота
*
*
Таким образом, организм – это лаборатория химических соединений 4-ёх макроэлементов, которые для здоровой жизни необходимо поддерживать в определённых весовых пропорциях, благодаря обмену веществ:
газы кислорода – 70%,
углерод – 16%,
водород – 9%,
азот – 5%,
и неорганических соединений – менее 5%.
Под влиянием воздействия внешней (произвольной) и сдвигов во внутренней (непроизвольной) среде организма обмен веществ может усиливаться, уменьшаться и качественно измениться: обмен тем интенсивнее, чем больше совершаемая клеткой деятельность. При нагрузках, и не только физических, ускоряется обмен веществ. Это сопровождается ускорением кровообращения – растёт частота сокращений сердца, а значит и пульс. Усиливается газообмен в организме – учащается дыхание. Т.е. скорость обмена веществ показывает, с какой скоростью расходуются поступившие калории с пищей. Медленный обмен лучше (именно они долгожители), но в режиме замедленного обмена веществ бо`льшая часть съеденного будет направляться в жировые запасы.
Тест скорости обмена веществ:
Если в течении нескольких минут после еды (не считая переедания)
Вам стало жарко, и по телу выступила легкая испарина – быстрый;
если тепло – нормальный метаболизм;
если нет реакции – медленный.
В период роста организма наблюдается интенсивность обмена веществ с преобладанием ассимиляции (синтез, созидание живой материи). В период старения – обмен замедляется с преобладанием диссимиляции (распад, разрушение живой материи). Жизнь прерывается с прекращением обмена веществ. Факторы, влияющие на обменные процессы в организме:
Наследственность. Скорость обменных процессов индивидуальна: впоследствии корректируется (осознанно или при случае). Ускорять обмен веществ не нужно, если он в норме. Замедленный обмен веществ может быть при эндокринной патологии: снижение функции щитовидной железы – в этом случае его ускоряют гормонотерапией (только под наблюдением врача: препараты по ускорению обмена веществ, как правило, содержат вредные для здоровья кофеин и эфедрин!).