Существует немало доказательств того, что в здоровом хрусталике глаза содержится достаточное количество витамина С. В пораженном же хрусталике его либо мало, либо он отсутствует вообще.

Витамин С необходим для поступления в хрусталик кислорода. При цинге обычно наблюдаются кровоизлияния в веках и глазных тканях. Витамин С защищает от них. Глаукома и катаракта тоже сопровождаются очень низким содержанием витамина С в хрусталике. То есть медицинские исследования показывают, что витамин С для его здоровья абсолютно необходим.

Мне известен результат эксперимента, который проводился при лечении незначительных язвочек на роговице глаза у пятидесяти больных. Примерно половина из них ежедневно получала по 1500 миллиграммов витамина С, в то время как остальным вручалось по таблетке, не содержащей ничего ценного с точки зрения медицины.

У тех, кто получал витамин С, не было замечено большой разницы в излечении внешних (неглубоких) язвочек, однако глубокие язвы у них залечивались значительно быстрее.

В одном из медицинских журналов мне попалась на глаза статья, в которой врач поделился разработанной им системой предотвращения образования катаракты и ее развития, если она уже существует. Он назначал больному диету, которая включала верхушки побегов овощей, иными словами, огородную зелень, пинту (немногим больше 0,5 литра) молока и два яйца ежедневно. Кроме того, каждый больной получает витаминные добавки – таблетки хлорофилла и витамины С и А. Регулярно проводимые проверки показали впечатляющие результаты.

Катаракта – заболевание пожилого возраста. И мы подозреваем, что одной из причин ее возникновения является то, что пожилые люди перестают есть яйца, зелень и другую пищу, богатую витаминами и минералами. Ведь гораздо проще и дешевле питаться белым хлебом, десертами, содержащими крахмал, а также кофе и чаем. Между тем исследования показывают, что у пожилых наблюдается особенный дефицит витамина С, а значит, им его требуется больше, чем молодым. Увы, многие предпочитают обычному шиповнику синтетические таблетки аскорбиновой кислоты. А напрасно, ведь плоды шиповника в сорок раз богаче витамином С, чем апельсины и грейпфруты. Содержат они и другие витамины, в то время как аскорбиновая кислота представляет собой чисто химическое вещество, потребление которого полностью противоречит теории о том, как должен питаться человек.

Пища, богатая витамином С, – это зеленый перец, брокколи, цветная капуста, кресс-салат, кольраби, сырая капуста, клубника, дыни, помидоры и свежая фасоль. Мы рекомендуем только ограниченное потребление цитрусовых из-за содержания в них цитрусовой кислоты. Чрезмерное употребление соков иногда вызывает зуд прямой кишки, а порой и осложнения с пищеварением. Пульпа фруктов содержит витамин Р, который отсутствует в соках. Витамин Р помогает организму поглощать витамин С.

Витамин D – это солнечный витамин. При катаракте также наблюдается его недостаток. На опытах с цыплятами было доказано, что нехватка этого витамина вызывает помутнение хрусталика. Витамин D содержится, главным образом, в печени рыбы, которая также богата и витамином А, в яйцах, молоке. Ежедневное потребление жира печени палтуса в капсулах обеспечивает необходимое количество витаминов А и D. Эти капсулы не имеют специфического вкуса, потому что они растворяются только в желудке.

Витамин Е полезен всему организму, потому что он обеспечивает повышенную оксигенацию (снабжение кислородом) вен и артерий. Он проталкивает кислород в самые недоступные части тела. Во время экспериментов, которые проводились в Италии, у трех больных улучшилось зрение в результате того, что им в течение трех месяцев давали витамин Е.