Это не значит, что рацион питания, основанный на использовании молока, наносит исключительно вред организму. Нет, просто применение молочных диет должно быть обусловленным и как можно более кратковременным, в целях временной разгрузки организма от твердой пищи. Часто назначают молочные дни после желудочных кровотечений, а также при болезнях обмена веществ, почек и сердца.

Издавна пользуется известностью молочная система русского врача П. Кареля: в течение 4 – 6 недель человек получает молоко по 4 раза в день (8 часов утра, 12 часов дня, 4 часа дня и 8 часов вечера), начиная от 1/2 стакана и доходя до 3 стаканов за один прием. После недельного употребления молока добавляется еще употребление хлеба и каши. Такой режим действует как мочегонный, и порой ведет к потере веса, поэтому он особенно показан сердечным больным, страдающим ожирением и отеками. Однако не стоит использовать этот режим дольше, чем две недели.

Помимо всех вышеперечисленных достоинств молочной диеты, не нужно забывать о том, что молоко является очень хорошим противоядием при некоторых острых видах отравления.

Вторая система питания, которая пользуется особой популярностью, – это так называемая бессолевая система, которая объединила в себе, как вы уже, наверное, догадались, диеты, исключающие употребление соли. Учеными доказано, что в продуктах, которые мы включаем в свой рацион, сосредоточено довольно большое количество солей, необходимых организму. По мнению этих ученых, дополнительное употребление соли совсем не обязательно, а порой даже и губительно для нас.

Некоторые люди постоянно употребляют пищу, не содержащую соли, но это, к сожалению, под силу не каждому: картошка без соли, салат без соли, огурчики и те без соли… «Нет, так не пойдет», – говорят многие и снова тянутся к солонке. Но, кстати, по мнению людей, которые долгое время остаются верны бессолевой системе питания, напротив, вкус продукта, приправленного солью или какими-либо специями, теряется и становится ненатуральным.

Каждому, как говорится, свое, и если вы заинтересовались бессолевой диетой, а тем более, если вам ее прописал врач, прислушайтесь к моим советам. С чего же начать, возвращаясь к рациону питания наших далеких предков, обходящихся, как известно, вообще без приправ.

Первый шаг – это ограниченное использование соли, второй – полное ее исключение из своего рациона. Но существует и специальный стол (набор продуктов), в которых содержится наименьшее количество солей. Так вот, «высшим пилотажем» следования бессолевой системе питания является употребление в основном этих продуктов.

Так, в день вы можете употреблять: 1 кг яблок, 100 г риса, 100 г сахара (с чаем, кашей, лимонадом), 2 яйца; в другом случае 200 г картофеля, 150 г масла, 500 г яблок. Хлеб по возможности исключается, так как пшеничный содержит 0,5 %, а ржаной – 0,75 % хлористого натрия (соли). Иногда допускается употребление бессолевого пшеничного хлеба особой выпечки.

Благоприятным эффектом использования бессолевых диет является исчезновение отеков (поэтому такие диеты рекомендуют при заболеваниях почек) и увеличение количества урины (мочи), что особенно хорошо при задержке воды и соли в тканях.

Диетологи давно говорят, что нет ничего полезнее свежих овощей и фруктов. Вы тоже любите похрустеть яблочком, как и я? Тогда эта легкая в использовании диета специально для вас.

Яблочная диета

Первый период (4 – 5 дней)

Следует употреблять в пищу рисовую кашу, приготовленную на воде. Яблоки печеные и сырые тертые, овощное пюре, чай с молоком, как можно больше витаминов.