Всё же эти люди были известны повсюду из-за их исключительного здоровья и прекрасного внешнего вида. Их традиционная диета состояла из:
• ржаного хлеба (местное зерно),
• свежего молока и сыра от местных коз и коров,
• свежих овощей и квашеной капусты.
Химический анализ этой еды показал, что оно гораздо богаче витаминами и полезными минералами, чем подобные продукты, доступные в Европе и США. Еда была произведена на богатой минералами почве, оплодотворённой естественным удобрением. Коровы и козы, паслись на луговых пастбищах большую часть года, и сено были также богато питательными веществами. Хотя молоко никогда не пастеризовалось, ни гомогенизировалось, не было ни одного случая туберкулёза. Диета была главным образом вегетарианской, мясо ели только один раз в неделю.
У этих людей почти не было заболеваний полости рта, одна каверна на сто зубов. Несколько человек, у которых были найдены кариозные зубов, объяснили это тем, что они работали вне долины в течение нескольких лет и ели лишённую жизненной силы пищу. Но в городе Санкт-Мориц, расположенном по соседству, где населению всегда были доступны белая мука, сахар и другие обработанные продукты в течение нескольких поколений, доктор Прайс обнаружил свирепствующие заболевания полости рта. Даже у детей было, в среднем, по шесть каверн у каждого.
У многих наблюдались зауженные зубные дуги (челюсти), переполненные зубами, и люди были восприимчивы к туберкулёзу и другим болезням. Часто встречались люди с отступающими подбородками, защемлёнными ноздрями и узкими лицами и с другими дефектами скелета.
Легендарные люди Хунза, описанные Маккаррисоном, Рене Тэйлором и другими также представляют картину роскошного здоровья. Их деревня в гималайских горах была до недавнего времени недоступна, и по сей день вся их еда производилась локально на плодородной почве. С болезнями они фактически не знакомы, и нередко можно было видеть, как 100-летние старики счастливо работают на полях.
Однажды у вождя спросили, почему его люди не нуждаются ни в каких докторах и стоматологах, и он ответил:
«Природа помогает нам оставаться здоровыми. Мы защищаемся от болезней, питаясь сырыми молочными продуктами, хлебом из цельного зерна и богатой минералами горной водой. Мы сдерживаем наши желания, много работаем физически и выстраиваем глубокие религиозные отношения с нашей землёй.
Мы не используем искусственных удобрений или подкормок, никаких консервантов, красок или консервированной пищи.
Люди, которые применяют химикаты на своей земле и на кухне, не должны удивляться, что их тело страдает и в конечном счёте заболевает. Болезнь возникает, когда мы нарушаем законы природы».
Другим примером превосходного здоровья, наблюдаемым доктором Прайсом, были маори Новой Зеландии и австралийские аборигены. Пока белые не познакомили их с очищенной едой, только один зуб из тысячи был разрушен.
Везде, где африканцы переходили на употребление в пищу современных коммерческих продуктов, зубной кариес начинал разрушать их зубы и причинять большие страдания.
Индейцы Северной Канады живут, питаясь выращенными на земле продуктами, и из 2 464 зубов, исследованных доктором Прайсом, только четыре зуба были разрушены. Подобное соотношение оказалось у эскимосов Аляски, которые всё ещё живут, питаясь рыбой и тюленями. То же самое верно для большинства других групп, всё ещё живущих в естественном состоянии в Малайзии, Латинской Америке, Полинезии и других областях.
Конец ознакомительного фрагмента.