Другое дело, когда в ресторан приходит Дама (возраст из уважения не указывается) … – Вот она уже сможет по достоинству оценить и сложность букета, и богатство вкуса, и текстуру, и благородные танины. На сцену выступает Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syra, Sangiovese и Nebbiolo. В паре с роскошными стейками, сложными закусками, затейливыми взглядами из-под ресниц и явной перчинкой в диалоге.
ВЫБОР ВИНА
«Женщины, которые хорошо себя ведут, не имеют шанса войти в историю». Вина, как и женщина, также капризны. Кого-то они очаровывают сразу, кто-то к ним долго привыкает и приглядывается, кто-то находит свою любовь с первого глотка. Есть и эксцентричные особы со сложным резким ароматом, который способны понять и оценить не все. Есть просто вино, – простое и добродушное, такое как домашнее итальянское, оно всегда готово к приему гостей. А вот «высокое» вино, как дамы из высшего общества… – «Мадам Клико», прошу вас к столу»… Вина сухие красные, выдержанные, с ярким вкусом, богатым ароматом схожи со зрелой роскошной женщиной, которая благодаря прожитым годам прекрасно знает себе цену, никуда не торопится и раскрывается не сразу и, как правило, не всем…
ВИНО, КАК ПОРТРЕТ
Года три назад я попробовала Ben Rye’ Passito di Pantelleria DOC, Donnafugata, о котором я недавно уже писала несколько влюбленных слов: «Этот напиток обладал сладостью десерта, такое вино сразу захотелось иметь дома, «в заначке», для самых дорогих и близких людей, для семейных торжеств или решающего свидания, и конечно
для себя. Чтобы в минуты радости сделать себе достойный подарок!» И в одной из «светских», ни к чему не обязывающих бесед на дегустации, делясь своими личными впечатлениями конкретно от Ben Rye’, я сравнила его с Мэрилин Монро, потому что оно золотое, сладкое, тягучее, неодолимо притягательное и томное, словно полуприкрытые от страсти глаза. – Это была моя личная, очень яркая ассоциация конкретного вина с конкретным человеком. Через месяц я открываю мартовский номер «Simple Wine News» (2009 г.) и вижу статью Биссо Атанасова «Подарок по образу» (в которой к определенному типажу женщин подобрано конкретное вино). – Что называется «Идеи витают в воздухе!»… Вот тут-то я в полной мере насладилась роскошным развитием темы.
Но самое удивительное было тогда, когда я увидела фото Мэрилин и «своё» вино! И вот что там было написано: «Душечка Кейн. (Мэрилин Монро. – «В джазе только девушки»). Это классика женской красоты. Светлой, воздушной, притягательной, которую некоторые любят погорячее. И этот сладкий голос: I wanna be loved by you… Есть на солнечной Сицилии такое же вино, яркое, ни с чем не спутаешь. Оно сладкое. И белое. Любовь с первого взгляда и на всю жизнь. Donnafugata Ben Rye’».
ВИНО, КАК МУЗЫКА
И что удивительно: когда я стала интересоваться тем, кто его сделал, самим винным домом, технологией производства и как говорится – «Что это было?!…» я узнала, что вино моей мечты сделала Жозе Ралло, дочь основателей винного дома Donnafugata, джазовая певица (!!!) и по совместительству куратор маркетинга, информационных технологий и заокеанских продаж всех вин