Действие 1. Картина первая. Праздничное оживление царит в замке баронессы Евгении. Сегодня должно состояться заключение брачного договора между баронессой и бароном Коллоандром.

Нотариус Пистофолус зачитывает брачный контракт, но никто не понимает его содержания. Жених советует составить новый документ.

В это время в замке появляется мельничиха Амаранта. Пораженный красотой девушки, барон сразу забывает свои неприятности и начинает за ней ухаживать. В тот момент, когда осмелевший Коллоандр пытается поцеловать Амаранту, входит баронесса… Разгневанная увиденным, она прогоняет жениха из замка.

Юная Амаранта пленила не только барона. Напыщенно и витиевато признается ей в любви нотариус Пистофолус.

Картина вторая. Любовь Пистофолуса к прекрасной мельничихе глубока и искренна. Не подозревая этого, судья Роспалоне и барон Коллоандр, также влюбившиеся в Амаранту, поручают ему рассказать мельничихе об их чувствах. В ответ на признания девушка весело смеется и шутит – никто из поклонников не затронул еще ее сердца.

Картина третья. Узнав об измене жениха и страстно ревнуя его к Амаранте, баронесса Евгения спешит на мельницу.

Картина четвертая. Ночь. Коллоандр пробирается к мельнице и поет серенаду под окнами Амаранты. Появляется разъяренная баронесса Евгения. Коллоандр и Пистофолус в страхе прячутся на мельнице. Баронесса жаждет мести, в гневе она хочет поджечь мельницу вместе со своим неверным возлюбленным. В ужасе от услышанного, Коллоандр и Пистофолус, выпрыгнув из окна, спасаются бегством… Вдогонку им летят угрозы и проклятия обманутой баронессы.

Действие 2. Картина первая. Коллоандр явился на мельницу и докучает ей своими комплиментами. Но приходит Пистофолус, и барон, по совету девушки, прячется в чулан.

Свидание мельничихи и нотариуса прерывает появление судьи и баронессы. Амаранта вынуждена спрятать от них поклонника в другом чулане. Роспалоне и баронесса явились, чтобы найти Коллоандра, но ловкая мельничиха предупреждает их… Догадываясь о цели визита баронессы, она знакомит ее со своими мнимыми родственниками – переодетыми в крестьянские платья бароном и Пистофолусом, которые своими песнями приводят баронессу в хорошее настроение.

Пользуясь случаем, Амаранта выпроваживает Коллоандра и Пистофолуса. Но за, то короткое время, пока мельничиха отсутствовала, судья успел обыскать чулан, найти в них костюмы барона и нотариуса и обо всем рассказать баронессе Евгении. Вновь баронесса спешит в погоню за беглецами.

Картина вторая. Лес. Очутившись в безопасности, барон старается выпытать у соперника, зачем тот оказался на мельнице. Но нотариус легко отводит от себя подозрения…

Амаранта спешит известить своих поклонников о погоне, которую устроила за ними баронесса. Но влюбленный барон, пренебрегая опасностью, вновь одолевает девушку признаниями в любви. Ловко поддакивая ему, нотариус ухитряется в то же время намекнуть девушке на серьезность своих собственных намерений,

Амаранта отвечает, что дала слово своему покойному отцу выйти замуж только за мельника, и слово свое сдержит. Коллоандр шокирован – не может же он, барон, стать простим мельником!

Зато Пистофолус с готовностью соглашается стать мужем Амаранты, а заодно уже и хозяином мельницы.

Картина третья. Узнав от огорченного Роспалоне о предстоящем браке Амаранты и Пистофолуса, баронесса радостях прощает своего легкомысленного жениха, а также Амаранту и Пистофолуса.

Действие происходит в Севилье в XVII веке.

Действие 1. Граф Альмавива влюблён в воспитанницу доктора Бартоло Розину, которую старый опекун ревниво оберегает, так как сам хочет на ней жениться. Граф, не имея возможности видеться с Розиной, собирается спеть ей ночную серенаду. Старый знакомым графа Фигаро, цирюльник по профессии, а кроме того интриган, весельчак, сводник и гроза мужей.