1) Снижение уровня инсулина

Хотя наш организм вырабатывает некоторое количество инсулина в течение дня, большая часть выброса инсулина происходит во время еды. Если считать приемы пищи и перекусы, среднестатистический взрослый человек ест шесть или семь раз в день.

Это означает, что уровень инсулина у нас повышается шесть или семь раз в день. IF, уменьшая частоту еды и перекусов, уменьшает всплески инсулина и снижает общий уровень инсулина в организме. Итак, почему это хорошо?

Что ж, помимо своей роли в регулировании уровня сахара в крови, инсулин играет роль в росте клеток, а также в синтезе ДНК и РНК. Опасное повышение уровня инсулина не только влияет на уровень сахара в крови, но и может препятствовать росту клеток и регенерации организма.

2) Повышенная чувствительность к инсулину

Повышенная чувствительность к инсулину при ИФ идет рука об руку со снижением уровня инсулина. Чем больше пики инсулина, тем больше наше тело привыкает к инсулину (например, чем дольше вы его пьете, тем больше кофе утром вам нужно). Поэтому в следующий раз, когда мы будем есть, нашему организму потребуется еще больше инсулина, чтобы выполнить свою работу.

Кроме того, снижение ожирения (научный термин, обозначающий потерю жира в организме) повышает нашу чувствительность к инсулину. И разве ты не знаешь? Одним из преимуществ ИГ является то, что вес, который мы теряем, обычно оказывается жирным. Это уменьшает наше «ожирение» и повышает чувствительность к инсулину.

Наука предполагает, что даже без снижения веса и уменьшения количества жира в организме IF все равно увеличивает чувствительность нашего организма к инсулину. Телесные изменения, вызванные ПФ, имеют тенденцию «перепрограммировать» наш метаболизм. В этом случае наши тела подобны вышедшему из строя компьютеру: его выключение и повторное включение обычно решает проблему.

ИП похож на выключатель питания, который сбрасывает реакцию нашего организма на инсулин. Повышенная чувствительность к инсулину означает, что нашему организму требуется меньше инсулина для снижения уровня глюкозы в крови.

3) Нижнее воспаление

Наше тело воспаляется в ответ на стрессоры. Мы часто думаем о факторах стресса как о микробах или вирусах, но процесс метаболизма пищи – это энергоемкий процесс, который вызывает окислительный стресс в нашем организме.

Слишком сильный окислительный стресс затрудняет детоксикацию нашего организма; вот почему так много продуктов и добавок позиционируют себя как «антиоксиданты». Оказывается, ПФ является своего рода натуральным антиоксидантом.

Поскольку те, кто практикует IF, намеренно ограничивают количество еды, они также, как следствие, ограничивают окислительный стресс метаболизма. Ключевым моментом является ограничение такого рода стресса; считается, что ряд заболеваний – болезнь Альцгеймера, Паркинсона и, что особенно важно, диабет – возникают в результате избыточного воспаления и окислительного стресса.

Снижение воспаления с помощью ПФ может снизить нашу восприимчивость к этим заболеваниям и уменьшить симптомы, если они у нас уже есть.

4) Улучшенная метаболическая гибкость

Как мы говорили выше, люди на самом деле не созданы для «трехразового питания». Мы эволюционировали на протяжении сотен тысяч лет, чтобы выжить, проходя циклы праздников и голода. Наши предки не могли просто вызвать доставку фаст-фуда, когда съели еду.

Пища, которую они получали, также не всегда была питательной, а это означало, что организм ревностно хранил все питательные вещества, которые мог найти. IF моделирует наши эволюционные циклы пиршества и голода, но в гораздо меньшем масштабе. Он учит наш организм разумно использовать свои метаболические ресурсы.